septembre 2009

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le tofu soyeux ! Kesaco ? L'allié de votre ligne et de vos papilles, mesdames et messieurs ! Bon, tout d'abord, il faut le trouver ; pour ça, direction magasin bio et hop, au rayon frais, vous tombez sur un bloc de 400 g de tofu soyeux, affichant une durée de vie plutôt longue. Vite, vite, rentrez chez vous et faites le test pour une mousse aux noisettes grillées divine ! MOUSSE AUX NOISETTES GRILLLEES (pour 7 petites verrines ou 4 gros gourmands) 400 g de tofu soyeux 150 g de... [Lire la suite]

Mes parents m'ont bien appris, il y a de ça une quarantaine d'années, à être polie : alors, je me présente. Claire Jamin, diététicienne - nutritionniste, accessoirement passionnée de cuisine depuis de longues années, jusqu'à en faire mon métier ! Aussi, j'aime tester, goûter, innover, rater, recommencer mais surtout, j'ai toujours une petite lueur dans l'oeil, quand je réalise une recette, qui me pousse à essayer de la rendre plus légère... jamais au détriment du goût bien sûr ! Et pour ne pas perdre le Nord, je vous propose de... [Lire la suite]