19 mars 2011

Verrines boudin & chutney

La recette de ce jour est un mix - plutôt réussi - entre plusieurs recettes : une compotée (limite un chutney) de pomme verte et oignons qui date de mon ancien job, recette développée en partie avec Cyril Lignac + un parmentier de boudin qui m'avait beaucoup plu... J'ai utilisé un boudin noir nature, histoire de ne pas le dénaturer avec la compotée... Allez, c'est parti pour des...   VERRINES BOUDIN - PUREE ET COMPOTEE OIGNONS - POMME VERTE pour 4 verrines   400 g de boudin noir nature, 2 oignons jaunes, 1 pomme verte... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 06:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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