31 mars 2020

Brioches Fleurs

J'ai flashé sur ces brioches fleurs sur un site de recettes... argh, mais je ne sais plus lequel ! J'en suis désolée. J'ai un peu modifié la recette initiale en m'inspirant de ma propre recette de brioche. J'ai utilisé du sucre de coco pour son IG, mais aussi pour son petit goût naturellement caramélisé. Miam. Enfin, j'ai ressorti une bouteille de crème de salidou qui était tapie dans un placard... une excellente occasion de m'en servir ! Le résultat est trop trop mignon, je trouve. Presque poétique. Romantique. Délicat. Le... [Lire la suite]
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30 mars 2020

The Power of Banana Bread !

Pour changer des pancakes le matin ! Une recette que l'on voit beaucoup en ce moment sur les réseaux sociaux. Sauf que j'ai voulu une version vegan, sans oeuf ni lait de vache, en faisant attention au pépites de chocolat. Si elles sont au lait, et bien c'est raté :-) Même si c'est toujours délicieux ! Elle est aussi sans gluten, car utilisant des flocons d'avoine. Enfin, j'ai évité de mettre des demi-bananes sur le dessus, par ce que je ne trouve pas ça élégant, élégant ! Question de goût. Dans tous les cas, ce gâteau est une... [Lire la suite]
29 mars 2020

Forza Italia !

Recette à contre-courant : non seulement tous les ingrédients viennent d'Italie, via mon épicerie italienne chérie, ce qui est un pied-de-nez à la situation sanitaire actuelle. Mais en plus, elle est plutôt en mode "street food"... une riche idée quand on est confiné, non ?... Pour respecter le concept, nous sommes donc allés la déguster dans notre jardin, car nous avons cette aubaine ! J'ai donc préparé ces jolies piadine (petits pains plats italiens que l'on garnit de toutes sortes d'ingrédients) avec de chouettes ingrédients de... [Lire la suite]
28 mars 2020

Cake Courgettes, Feta & Herbes

 Hop hop hop, une petite recette vite faite mais complète, parfaite pour un diner, accompagnée d'une salade. La recette de base du cake peut être déclinée à l'infini, en modifiant le légume (carotte, aubergine, brocoli...), le fromage (gruyère, Comté, mozzarella...), les herbes ou les épices. Facile à faire, très riche en goûts, onctueux et savoureux... La belle affaire, quoi :-)       CAKE COURGETTES, FETA & HERBES Ingrédients : 1 grosse courgette, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1+ 4 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
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27 mars 2020

GYOZAAAAAS !

Vous connaissez ces raviolis japonais ? J'en suis friande ! Sauf qu'en temps normal, je les réalise avec des feuilles de raviolis achetées en épicerie asiatique... Mais là, impossible de s'en procurer, aussi je me suis tournée vers le si joli site www.pimentoiseau.fr, qui donne une recette très facile pour faire la pâte.  J'ai gardé ma recette de farce mais utilisé sa recette de pâte qui est au top ! Dans la série "petits bonheurs simples"... déguster ces gyozas fut un immense plaisir. Je vous le conseille. C'est un peu de... [Lire la suite]
25 mars 2020

Tournez, tournez !

Confinement. Crise sanitaire. Temps incertains. Difficile de traverser la période "extraordinaire" que nous vivons. Extraordinaire dans le sens "qui sort de l'ordinaire"... ça, c'est indéniable ! En ces temps furieux, j'ai certes envie de créer plein de nouvelles recettes, mais sans pour autant oublier l'essentiel. Des recettes simples. De jolis ingrédients. Pas beaucoup, mais bien choisis. Ici des pommes de terre grenaille. Cuites au four. Lentement. Juste habillées d'un peu d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Petit clin... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Pancakes Banane-Chocolat

En temps de confinement, il paraît qu'il est important de garder une "routine" alimentaire. Chez nous, la routine alimentaire du petit-déjeuner est... très axée pancakes. Fluffy, à la pomme, au lait ribot ou buttermilk, à la cannelle... J'en passe.  Aujourd'hui, c'est parti pour une version banane-chocolat. Par que les pancakes, c'est la vie. Que le chocolat c'est le réconfort. Parce que la crise nous pousse vers les fourneaux, aussi ! Cette recette ne contient pas de sucre, aussi à vous de jouer pour l'accompagnement : sirop... [Lire la suite]
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24 mars 2020

CURRY TOUT DOUXXXX

Une grosse poignée d'épinards frais... Un restant de pois chiches cuits en début de semaine pour un houmous. Une envie de plat végétarien ET réconfortant. Voilà des données qui mènent tout droit vers un curry. Une recette tout en douceur. Grâce au lait de coco, déjà. Ensuite grâce à la cuillerée de sucre ou sirop d'agave, qui adoucit cette recette. Enfin grâce à la poudre d'amandes qui lie la sauce et apporte une belle onctuosité. Ici, j'ai utilisé épinards, pois chiches et petits pois (associés à du riz, notamment pour une belle... [Lire la suite]
23 mars 2020

Le printemps... où ça ??

Rouleaux de... printemps. Mais oui, avec la situation actuelle de confinement, le printemps serait presque passé inaperçu ! Forcément, on n'a pas tout à fait l'occasion d'aller contempler les étals de nos maraîchers préférés. Argh... En attendant, voici une nouvelle petite recette "fond de frigo", qui rend les légumes très sexy, et  fonctionne avec n'importe quelles crudités. Ici concombre, feuilles d'épinards, chou rouge, carotte, betterave chioggia... mais cette liste est extensible à l'envi. Et avec la petite sauce... [Lire la suite]
22 mars 2020

Pour les Cyber Apéros...

Les cyber apéritifs fleurissent, histoire de garder un "petit" lien social, malgré le confinement. Alors une petite recette à grignoter au moment de l'apéritif peut être la bienvenue :-) J'ai eu la chance d'être livrée hier par un super traiteur italien de ma région, notamment d'un très bon pecorino romano, fromage italien de brebis à la texture cassante, au goût bien typé et salé, il est donc parfait pour ces petits sablés ! J'ai ajouté un peu de romarin frais du jardin, pas mal de poivre du moulin pour "twister" tout ça et...... [Lire la suite]
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