Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

18 août 2020

Pour changer du Gaspacho ! (Veggie)

Quoique fervente adepte du home made, j'avoue que cela fait bien longtemps que je ne fais plus de gaspacho maison, car je trouve la recette Alvalle équilibrée, délicieuse et... toujours prête ! Cependant, le goût de poivron peut en déranger certains,...

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Tags: parmesan, huile d'olive, tomates, poudre d'amandes, basilic, ail

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18 août 2020

Simplissimes Galettes Courgettes (Veggie)

Seulement 2 ingrédients à la base de cette recette de galettes, à savoir des courgettes râpées et de la farine de pois chiches. Ensuite, pour aromatiser, on se fait plaisir, ici ail, oignon nouveau et mélange d'épices Dukkah (home made of course, recette...

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Tags: huile d'olive, courgette, ail, oignon nouveau, cébette, farine de pois chiche, dukkah

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21 juillet 2020

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)

Ou comment profiter d'une fin de barbecue (enfin, ça marche aussi avec un four en position grill, heureusement :-) pour faire griller des légumes d'été et les transformer en salade. Salade à consommer classiquement, mais j'en ai aujourd'hui prélevé une...

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Tags: huile d'olive, citron, sésame, ail, pain, aubergine, poivron rouge, poivron vert, tomate

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12 juillet 2020

Fluffy & Funky Pancakes (& Vegan)

Ahhhhhh, les pancakes, notamment ceux du dimanche matin ! Quand la maisonnée se réveille et que l'odeur de pancakes flotte dans la cuisine... Ces pancakes sont très très moelleux et bien gonflés. Grâce à la levure, mais aussi au "babeurre" (cette appellation...

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Tags: vanille, farine, sucre roux, huile de coco, lait d'amande, vinaigre de cidre, levure chimique, farine de tapioca, fécule

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10 juillet 2020

Gaspacho de Courgettes

Appeler ça une recette est presque présomptueux : 2 ingrédients, des courgettes et 1 bouquet de persil, et 1 cuillerée de purée d'amandes complètes (ou autre purée d'oléagineux, ou de la crème fraîche, de la crème soja ou de coco...) au moment de mixer....

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Tags: courgette, persil, purée d'amandes

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7 juillet 2020

Cabillaud mon Coco...

J'adore le poisson - blanc - préparé ainsi, en crumble. Bien sûr, je varie la composition du topping, par exemple flocons d'avoine, parmesan, huile d'olive et cerfeuil. Farine complète, chapelure et coriandre ciselée. Amandes concassées, échalote et persil...

Posté par culinaware à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, cabillaud, sauce soja, basilic, noix de coco, tomates confites

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1 juillet 2020

Salade Crevettes (entre autres) et Vinaigrette Passion

Non mais la fraîcheur de cette salade ! Températures très élevées dans le Sud, et l'envie de salades très fraîches est bien là. Le secret de cette salade est la vinaigrette aux fruits de la passion. Mais quel délice ! Elle twiste n'importe quelle recette...

Posté par culinaware à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, huile d'olive, mangue, coriandre, baies roses, salade, vinaigre de cidre, avocat, fruits de la passion

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30 juin 2020

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)

Recette créée il y a des années, que je fais inlassablement par grosses chaleurs tant elle est fraîche et délicate ! Les 3 C - concombre, coco et citronnelle - s'allient à merveille pour ce smoothie onctueux à souhait. Un 4e C pourrait même s'inviter,...

Posté par culinaware à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, lait de coco, sauce soja, citronnelle, concombre

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...

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Tags: crevettes, oignon, courgette, gingembre, nuoc mam, sauce soja, carotte, ail, citron vert, riz, oeuf, sucre roux, huile, sauce d'huîtres, brocoli, cacahuètes., édamamé

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25 juin 2020

Chou-Fleur Pané au Parmesan (Veggie)

Le chou-fleur n'est pourtant pas mon légume préféré, mais voilà encore une recette à base de ce mal-aimé ! Peut-être est-ce parce que j'ai à coeur, au travers de ce blog, de rendre TOUS les légumes sexy et appréciés de tous :-) En attendant, entre le...

Posté par culinaware à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, cumin, oeufs, chou fleur, piment, polenta

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