Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

18 septembre 2020

Sauce cacahuètes / Satay Sauce (Vegan)

Oh la la la, la sauce au beurre de cacahuètes, la fameuse satay sauce. Celle-là je l'adore ! Alors plusieurs versions, une recette qui demande cuisson, un peu élaborée, ou alors celle-ci, toute simple, que j'utilise en assaisonnement pour des carottes...

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Tags: sauce soja, piment d'Espelette, ail, poivre, citron vert, sucre roux, beurre de cacahuètes crunchy

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24 août 2020

Tortilla de Courgettes (Veggie)

Encore une recette pour les zucchini (courgettes) lovers. Voire carrément les zucchini addicts ! Si une confrérie de la courgette existait (la classe), j'en serais au minimum membre premium, voire présidente ;-) Cette fois, les courgettes sont râpées,...

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Tags: huile d'olive, oignon, menthe, courgette, oeufs, ail, citron jaune

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...

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Tags: crevettes, oignon, courgette, gingembre, nuoc mam, sauce soja, carotte, ail, citron vert, riz, oeuf, sucre roux, huile, sauce d'huîtres, brocoli, cacahuètes., édamamé

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16 juin 2020

Bruschetta Parmesan & Courgette

Formule magique d'un déjeuner léger ou d'un petit dîner réussi : 2 bruschetta (on devrait dire bruschette, d'ailleurs) à la crème de parmesan et aux spaghetti de courgette, à servir avec une belle salade verte craquante aux herbes fraîches. C'est croquant...

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Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, basilic, ail, crème liquide, pain de campagne

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10 juin 2020

Salade Soba-Courgette & Sauce Cacahuètes

Le secret de cette salade vient bien sûr de la sauce, aux cacahuètes. Assez liquide pour napper généreusement les ingrédients de cette salade, elle est aussi toute indiquée pour accompagner des petites brochettes de poulet, comme une sauce satay. Je me...

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Tags: tomates cerise, huile d'olive, courgette, gingembre, sauce soja, piment d'Espelette, coriandre, ail, citron vert, nouilles soba, huile, beurre de cacahuètes, nunc mam

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6 juin 2020

Tian Légumes et Mozzarella (Veggie)

Ou comment faire cohabiter la Provence et l'Italie... J'aime beaucoup les légumes rôtis ou confits au four, délicatement parfumés par une belle huile d'olive, qui deviennent fondants à souhait grâce à une cuisson lente. Quand ils ont en plus le bon goût...

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Tags: huile d'olive, tomates, herbes de Provence, ail, courgettes, pommes de terre, mozzarella

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4 juin 2020

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles

Recette d'inspiration thaïlandaise, des nouilles sautées. A réaliser avec ce que l'on a comme viande, tofu ou légumes dans son frigo, ici poulet et pak choï. Pour faire local, j'aurais pu utiliser des blettes, ou des épinards frais (dans ce cas le temps...

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Tags: huile d'olive, nuoc mam, sauce soja, oignon doux, coriandre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, nouilles, sauce d'huîtres, pas chou, échalote frite