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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
4 février 2021

Granola Salé - Salted Granola (Veggie)

Granola Salé - Salted Granola (Veggie)
Je suis FAAAAN des granolas salés : à saupoudrer sur une soupe, une salade, à grignoter comme en-cas ou à l'apéritif, le goût torréfié des fruits oléagineux aiguise incroyablement mes papilles. Comme toujours, recette tout à fait modulable en fonction...
Posté par culinaware à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  sésame,  piment d'Espelette,  blanc d'oeuf,  piment doux,  noisettes,  flocons d’avoine,  sirop d’agave,  noix de pécan,  graines de courge,  graines de fenouil,  graines de tournesol,  fleur de sel,  huile d’olive,  graines de moutarde

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1 février 2021

Crêpes toutes vertes (Veggie)

Crêpes toutes vertes (Veggie)
J'ai essayé de résister, genre "mais non, mais non, ça n'est pas la Chandeleur"... mais j'aime tellement les crêpes que j'ai craqué. Je me suis souvenue de cette recette de petites crêpes toutes vertes aux herbes, trop mignonnes, moelleuses et gourmandes...
Posté par culinaware à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  carotte,  crème de soja,  basilic,  persil,  citron jaune,  farine complète,  citron vert,  chou chinois,  oeuf,  ciboulette,  eau gazeuse,  picota

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21 janvier 2021

Raw Energy Salad (Vegan)

Raw Energy Salad (Vegan)
Le principe est assez simple : aller chez son maraîcher et choisir les légumes les plus colorés du moment pour faire une salade la plus "pop" possible (première fois, perso, que je trouve du chou chinois violet et des feuilles de brocoli. Trop trop jolis...
Posté par culinaware à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  gingembre,  sésame,  vinaigre de mangue,  miel,  citron vert,  chou chinois,  huile de sésame,  chou blanc,  chou rouge,  grenade,  feuilles de brocoli,  radis blue meat

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8 novembre 2020

Velours de Potimarron & Foie Gras

Velours de Potimarron & Foie Gras
On se prépare en douceur à la saison du foie gras ;-)... en encanaillant un simple velouté de potimarron ! Quelques noisettes grillées, pour le croquant et leur goût torréfié. Un filet d'huile d'olive, histoire d'apporter du moelleux. Quoi d'autre ? Euh......
Posté par culinaware à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  potimarron,  foie gras,  bouillon de volaille,  noisettes,  1 oignon

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9 septembre 2020

So Green Gaspacho (Veggie)

So Green Gaspacho (Veggie)
Bon, d'accord, avec une dizaine de degrés en plus, ce serait la recette parfaite. Mais la bonne nouvelle est que l'on peut aussi déguster ce gaspacho en soupe chaude ! Quelle polyvalence :-) Alors, quand je dis green, c'est vraiment green, car j'ai un...
Posté par culinaware à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  menthe,  oignon doux,  piment d'Espelette,  roquette,  coriandre,  concombre,  ail,  persil,  citron jaune,  petits pois,  bouillon de légumes,  échalote,  radis,  chèvre frais.

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18 août 2020

Pour changer du Gaspacho ! (Veggie)

Pour changer du Gaspacho ! (Veggie)
Quoique fervente adepte du home made, j'avoue que cela fait bien longtemps que je ne fais plus de gaspacho maison, car je trouve la recette Alvalle équilibrée, délicieuse et... toujours prête ! Cependant, le goût de poivron peut en déranger certains,...
Posté par culinaware à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  huile d'olive,  tomates,  poudre d'amandes,  basilic,  ail

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21 juillet 2020

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)
Ou comment profiter d'une fin de barbecue (enfin, ça marche aussi avec un four en position grill, heureusement :-) pour faire griller des légumes d'été et les transformer en salade. Salade à consommer classiquement, mais j'en ai aujourd'hui prélevé une...
Posté par culinaware à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  sésame,  ail,  pain,  aubergine,  poivron rouge,  poivron vert,  tomate

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10 juillet 2020

Gaspacho de Courgettes

Gaspacho de Courgettes
Appeler ça une recette est presque présomptueux : 2 ingrédients, des courgettes et 1 bouquet de persil, et 1 cuillerée de purée d'amandes complètes (ou autre purée d'oléagineux, ou de la crème fraîche, de la crème soja ou de coco...) au moment de mixer....
Posté par culinaware à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  persil,  purée d'amandes

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1 juillet 2020

Salade Crevettes (entre autres) et Vinaigrette Passion

Salade Crevettes (entre autres) et Vinaigrette Passion
Non mais la fraîcheur de cette salade ! Températures très élevées dans le Sud, et l'envie de salades très fraîches est bien là. Le secret de cette salade est la vinaigrette aux fruits de la passion. Mais quel délice ! Elle twiste n'importe quelle recette...
Posté par culinaware à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  huile d'olive,  mangue,  coriandre,  baies roses,  salade,  vinaigre de cidre,  avocat,  fruits de la passion

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30 juin 2020

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)
Recette créée il y a des années, que je fais inlassablement par grosses chaleurs tant elle est fraîche et délicate ! Les 3 C - concombre, coco et citronnelle - s'allient à merveille pour ce smoothie onctueux à souhait. Un 4e C pourrait même s'inviter,...
Posté par culinaware à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  lait de coco,  sauce soja,  citronnelle,  concombre

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