31 mai 2020

Scones tièdes de bon matin...

Le cerveau est formidable... La seule évocation de ces scones me fait vraiment saliver, j'aime l'odeur qui se répand dans ma cuisine, j'aime me "brûler" les doigts quand je les coupe en deux, j'aime la petite fumée qui s'en échappe. Et j'aime par dessus tout déposer un morceau de beurre sur chaque moitié, le voir fondre, et croquer dedans... Irrésistible, quoi...     SCONES pour 8 beaux scones Ingrédients : 100 g de farine complète, 100 g de farine fluide, 1 cuillerée à café de sel fin, 1 cuillerée à café de levure,... [Lire la suite]
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17 mai 2020

Tuiles Dentelles au Sésame

Nous sommes en plein dans la saison des fruits rouges, notamment fraises et cerises, ici, en Provence. On en déguste quasiment à chaque repas, mais j'avais envie d'une petite douceur en plus. D'où cette idée de tuiles dentelles caramélisées au sésame, ultra gourmandes, tellement croquantes, qui se marient pas mal avec la petite salade fraises-cerises & citron vert du jour... et que j'ai envie de grignoter encore et encore !!!     FINES TUILES AU SÉSAME (pour une vingtaine de tuiles) Ingrédients : 70 g de... [Lire la suite]
05 mai 2020

Mister Cakounet

Un nom qui mérite une explication...  Philippe Conticini, le célèbre pâtissier, a lancé sur les réseaux sociaux un petit défi autour d'une de ses recettes de cake au chocolat ULTRA fondante, pas si riche mais tellement, tellement gourmande !! J'ignore l'origine de ce nom un tantinet désuet... La recette initiale utilise du chocolat noir et du chocolat au lait... ce dernier étant absent de mes placards, j'ai légèrement adapté la recette ! Parlons plutôt du résultat : alerte régression ! Voilà qui résume assez bien la situation... [Lire la suite]
26 avril 2020

Madeleines so cuuuuute !!

Des madeleines trop mignonnes ! So girly. Graphiques. A bosses, bien sûr, même si on ne les voit pas sur les photos. Le goût acidulé du glaçage à la framboise vient sublimer la douceur de la madeleine. Bref, j'ai aimé. Aimé les faire, les voir, les goûter, même les disposer pour les photographier. Tellement mignonnes que j'aurais presque hésité à mordre dedans... Presque... :-)     MADELEINES GLACÉES (pour une vingtaine de madeleines) Ingrédients : 75 g de beurre fondu, 2 œufs +1 jaune, 60 g de sucre en... [Lire la suite]
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12 avril 2020

Donuts TRIPLE chocolat

Qui dit Pâques, dit chocolat. Ça, c'est acté. J'ai forcément eu envie d'être "surdisante", c'est à dire de faire une recette pas double, non, non, non : TRIPLE chocolat. Oui, c'est possible :-) Voici donc des mini donuts "healthy" (car cuits au four et avec très peu de beurre), ultra moelleux, faits avec cacao + pépites de chocolat + glaçage chocolat de foliiiie.       MINI DONUTS TRIPLE CHOCOLAT (environ 24 mini donuts ou une dizaine de donuts) Ingrédients : 240 g de farine, 80 g de sucre roux ou... [Lire la suite]
10 avril 2020

Gonflées !!

Non, mais l'efficacité de cette recette ! Elle a tellement gonflé (dans le four éteint) qu'elle a failli se coller à la résistance du four ;-) J'avais envie d'une brioche aux pralines roses, combinée à une recette la plus légère possible. Interpellée par la recette au yaourt d'Armelle (lesgourmandisesdarmelle), je me suis lancée... en y ajoutant des pralines roses, dont j'adore l'effet à la cuisson. Pink for ever !! La recette demande 10 min de pétrissage : par flemme et facilité, j'ai consciencieusement laissé ma machine à pain... [Lire la suite]
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04 avril 2020

Brioche aux Fées

Recette découpée (bien selon les pointillés) dans un Elle Magazine il y a peut-être 10 ans, jamais testée, toujours gardée, un peu idéalisée. C'est une recette d'Arielle Dombasle (mouarf, pas certaine qu'elle cuisine trop !) ou du moins de sa nounou. J'ai eu envie de la tester, en la modifiant un peu, pour voir si le résultat était à la hauteur de l'idée de douceur que je m'en étais faite... Pari réussi ! Pas du tout décue, recette toute toute douce...     BRIOCHE POMMES ET ABRICOTS Ingrédients : 3 pommes (2 Golden... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Brioches Fleurs

J'ai flashé sur ces brioches fleurs sur un site de recettes... argh, mais je ne sais plus lequel ! J'en suis désolée. J'ai un peu modifié la recette initiale en m'inspirant de ma propre recette de brioche. J'ai utilisé du sucre de coco pour son IG, mais aussi pour son petit goût naturellement caramélisé. Miam. Enfin, j'ai ressorti une bouteille de crème de salidou qui était tapie dans un placard... une excellente occasion de m'en servir ! Le résultat est trop trop mignon, je trouve. Presque poétique. Romantique. Délicat. Le... [Lire la suite]
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22 mars 2020

Pour les Cyber Apéros...

Les cyber apéritifs fleurissent, histoire de garder un "petit" lien social, malgré le confinement. Alors une petite recette à grignoter au moment de l'apéritif peut être la bienvenue :-) J'ai eu la chance d'être livrée hier par un super traiteur italien de ma région, notamment d'un très bon pecorino romano, fromage italien de brebis à la texture cassante, au goût bien typé et salé, il est donc parfait pour ces petits sablés ! J'ai ajouté un peu de romarin frais du jardin, pas mal de poivre du moulin pour "twister" tout ça et...... [Lire la suite]
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07 octobre 2019

Tarte TRES chocolatée aux M&M's

Envie d'une recette très chocolatée, envie de faire plaisir aux enfants, envie de douceur et de gourmandise... Quelle que soit ma motivation du moment, je cherchais une recette un peu régressive, faisant la part belle au chocolat mêlé au goût des cacahuètes. En farfouillant, j'ai retrouvé une recette relevée il y a quelques temps chez ChefNini, que j'ai finalement assez peu adaptée. Verdict... un énorme "Miam", pas (trop) de culpabilité, et tellement de plaisir ! La pâte sablée au cacao, peu sucrée, s'adapte très bien avec la ganache... [Lire la suite]
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