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bouillon de legumes
27 février 2021

Bouillon Asiatique aux Won Ton (Veggie)

Bouillon Asiatique aux Won Ton (Veggie)
Bon, on ne va pas se mentir, c'est un peu de travail, et encore je n'ai pas fait la pâte à raviolis ! Mais qu'est-ce que c'est bon ! Le bonheur de ce bouillon si aromatique (fait en 2 secondes), associé à ces raviolis onctueux et très parfumés... mais...
Posté par culinaware à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  chou-fleur,  carotte,  citronnelle,  ail,  citron vert,  épinards,  champignons,  bouillon de légumes,  huile de sésame,  fécule de maïs,  sauce de soja,  oignons nouveaux,  tofu ferme

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24 octobre 2020

"Pesto" de Courgettes (Veggie)

"Pesto" de Courgettes (Veggie)
Une façon rigolote d'agrémenter des pâtes avec des légumes, avec ce "pesto" de courgettes. Pesto avec des guillemets parce que l'on est plus proche d'une crème de courgettes au parmesan, quoique, la liste d'ingrédients est éloquente : courgettes sautées,...
Posté par culinaware à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâtes,  parmesan,  huile d'olive,  poudre d'amandes,  basilic,  ail,  bouillon de légumes,  oignon rouge,  jus de citron,  courgettes

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9 septembre 2020

So Green Gaspacho (Veggie)

So Green Gaspacho (Veggie)
Bon, d'accord, avec une dizaine de degrés en plus, ce serait la recette parfaite. Mais la bonne nouvelle est que l'on peut aussi déguster ce gaspacho en soupe chaude ! Quelle polyvalence :-) Alors, quand je dis green, c'est vraiment green, car j'ai un...
Posté par culinaware à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  menthe,  oignon doux,  piment d'Espelette,  roquette,  coriandre,  concombre,  ail,  persil,  citron jaune,  petits pois,  bouillon de légumes,  échalote,  radis,  chèvre frais.

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3 mai 2020

Cappuccino (de légumes) fond de frigo !

Cappuccino (de légumes) fond de frigo !
Trop longtemps que je n'avais fait de cappuccino salé ! J'ai profité d'une expédition punitive dans les bacs à légumes de mon frigo pour le remettre au goût du jour ! Le principe est simple : un potage de légumes surmonté d'une chantilly salée et aromatisée....
Posté par culinaware à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignon,  menthe,  courgette,  piment d'Espelette,  roquette,  petits pois,  bouillon de légumes,  radis,  brocolis,  crème fleurette,  sucrine

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13 avril 2020

Asperges - Noisettes grillées

Asperges - Noisettes grillées
La saison des asperges bat son plein :-) Chanceux que nous sommes en Provence !! Nouvelle recette pour varier les plaisir, l'asperge (blanche) en velouté. Mais comme il faut bien ajouter un peu de croquant, j'ai pensé à un crumble aux noisettes grillées....
Posté par culinaware à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignon,  ail,  farine complète,  bouillon de légumes,  crème,  noisettes,  asperges

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4 mars 2020

Cri de ralliement : QUINOAAAAAAA !!!

Cri de ralliement : QUINOAAAAAAA !!!
Le quinoa, c'est bien. Énergie glucidique, protéines, vitamines, minéraux, tout ça, tout ça... Le quinoa aux petits légumes, c'est mieux ! Alors recette déclinable à l'infini, du quinoa cuit d'un côté, des petits légumes sautés de l'autre. On mélange....
Posté par culinaware à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignon,  courgette,  carotte,  chou rave,  patate douce,  bouillon de légumes,  fond de veau,  quinoa

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27 janvier 2020

Un monde de DOUCEUR

Un monde de DOUCEUR
WE pluvieux + saison d'hiver = grosse grosse envie de douceur... y compris dans l'assiette ! Alors cette envie de réconfort m'a poussée à associer des ingrédients doux, doux, doux, à savoir carotte, pomme et une épice douce, j'ai nommé... la fève tonka....
Posté par culinaware à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignon,  pomme,  carotte,  fève tonka,  ail,  curcuma,  bouillon de légumes

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