25 mai 2020

Puzzle de Légumes Rôtis

Une excellente façon de préparer les légumes : coupés en morceaux, assaisonnés chacun à sa façon, et hop au four. Ça donne une plaque colorée, des légumes rôtis & fondants comme tout, bref, j'adore !   PUZZLE DE LÉGUMES RÔTIS Ingrédients : 1/2 botte de carottes, 500 g de pommes de terre grenaille, 1 patate douce, huile d'olive, 1 pincée d'herbes de Provence, 4 gousses d'ail, 1 cuillerée à soupe de miel, 1 cuillerée à soupe de sauce soja, 1 filet de citron vert, 1 pincée de raz-el-hanout, fleur de sel et poivre du... [Lire la suite]

01 mai 2020

Raw Food !

Place, avec cette recette, à une alimentation "brute". Inspirée du célèbre carrot cake, j'ai voulu ici une version crue, brute, faisant la part belle aux fruits, légumes, oléagineux, céréales, le tout sans sucre raffiné ni produit laitier. Bref, pile poil dans les préceptes de la "raw food" ! Cela faisait longtemps que je voulais tester un glaçage à base de noix de cajou crues. Pas celles que l'on trouve, déjà salées, au rayon des apéritifs, hein ! Non, non, pour ces noix de cajou, un seul mot d'ordre : vive le vrac ! La seule... [Lire la suite]
01 février 2015

Recette inavouable

Il y a quelques années est sorti un bouquin de cuisine de Seymourina Cruse, intitulé "Les Recettes Inavouables", qui m'avait franchement fait sourire, vu que, comme toutes les mamans débordées, il m'arrive de faire un superbe assemblage de produits issus de l'agro-alimentaire... Et ça me sauve la mise, bien souvent ! Ce jour, fort occupée que j'étais par ailleurs, je lève les yeux à... 13h ! Hum, personne n'avait manifesté son appétit, mais il m'a fallu composer un pseudo repas en bien peu de temps, en piochant donc dans mes recettes... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Glacée ou chaude ??

Une recette polyvalente aujourd'hui, aussi délicieuse froide que chaude, en apéritif comme en entrée... j'achète !! Dans la série des soupes de carottes aux agrumes, au cumin ou autres épices, voici une version dans laquelle la douceur de la carotte se marie élégamment avec le goût acidulé de l'orange et le goût si particulier des baies roses. Allez, c'est parti pour un...   VELOURS CAROTTE - ORANGE  - BAIES ROSES pour 6 pers   Ingrédients : 1 kg de carottes, 1 gousse d'ail, 1 bouillon de volaille (bio pour moi),... [Lire la suite]
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