Le principe est assez simple : aller chez son maraîcher et choisir les légumes les plus colorés du moment pour faire une salade la plus "pop" possible (première fois, perso, que je trouve du chou chinois violet et des feuilles de brocoli. Trop trop jolis...

Pour changer des crudités râpées, il suffit de passer ses légumes crus au mixer, pour obtenir un genre de semoule de légumes crus. Ça fonctionne terriblement bien avec le chou-fleur, le brocoli, les carottes, les courgettes, les choux (blanc, rouge),...

Vous connaissez ces raviolis japonais ? J'en suis friande ! Sauf qu'en temps normal, je les réalise avec des feuilles de raviolis achetées en épicerie asiatique... Mais là, impossible de s'en procurer, aussi je me suis tournée vers le si joli site www.pimentoiseau.fr,...

Il existe plusieurs sortes d'achards de légumes, certains sont macérés dans une saumure, d'autres ressemblent encore à une sauce épaisse. J'ai choisi ici de les présenter sous forme de salade, comme sur l'ïle de la Réunion, ou l'Océan Indien en général....