01 mars 2015

Tartare de boeuf à la thaï

Voici une de mes recettes préférées, qui répond exactement à l'intitulé de ce blog, à savoir une recette bluffante, légère et facile à réaliser. Encore faut-il avoir l'idée et quelques ingrédients bien sentis, comme de la citronnelle (j'en ai toujours une dizaine de tiges d'avance dans mon congélateur) et du gingembre frais. Cette recette remporte toujours un franc succès tant elle est riche en saveurs et excite les papilles ! Allez, c'est parti pour un...   TARTARE DE BOEUF FACON THAÏ Pour 3 tartares   350 g de... [Lire la suite]
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12 juillet 2014

Cap sur la Thaïlande !

Voici une recette de curry façon thaï, c'est à dire que, contrairement au curry indien, elle n'utilise pas de curry en poudre mais de la pâte de curry verte, un savant mélange "hot spicy" de galanga, citronnelle, piment et autres petits bonheurs... hum... Une recette qui fonctionne très bien avec du poulet mais irait tout aussi bien avec des crevettes, des saint Jacques, voire des dés de poisson genre cabillaud ou lotte. Cette recette a la bonne idée de pouvoir être préparée à l'avance, il suffit de faire cuire la viande ou le... [Lire la suite]
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