10 juin 2014

Courgettes, Crevette... Chouette !

Opération "efficacité" ! Petite recette du soir, accompagnée d'une salade, qui contentera les petits gourmands. Le petit plus de cette recette est d'utiliser de la Plum Sauce pour caraméliser les crevettes. Cette sauce aux prunes, d'origine chinoise, se présente sous la forme d'une sauce très sirupeuse, bien sucrée et acidulée à la fois. Allez, sans plus de commentaire, c'est parti pour une...   QUICHE COURGETTES ET CREVETTES CARAMELISEES pour 6 personnes     Ingrédients : 1 pâte brisée aux petits suisses ou du... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Cigares autorisés

Imaginons ensemble le scénario que nous avons tous et toutes vécu, maintes et maintes fois : 1. L'heure du dîner approche. 2. Ouverture du réfrigérateur. 3. Qu'est-ce que je peux faire comme recette rapide, équilibrée, qui fasse de l'effet et à base de légumes ??... 4. Bouh, j'ai pas d'idée ! 5. Quels ingrédients ai-je ? 6. J'ai des légumes, du jambon, des feuilles de brick... Allez, c'est parti pour des...    ROULES CROUSTILLANTS AUX LEGUMES ET JAMBON pour 20 rouleaux   Ingrédients : 10 feuilles de brick carrées, 3... [Lire la suite]
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20 février 2011

Tarte toute douce aux épices

Toujours le casse-tête quotidien visant à faire consommer des légumes aux enfants, de façon directe ou parfois détournée, comme dans cette tarte salée très agréable, dont la saveur d'oignon caramélisé apporte une rondeur et une douceur étonnantes ! C'est parti pour une... Tarte TOUTE douce aux légumes pour 6 pers 1 pâte brisée aux petits-suisses (recette déjà utilisée ici http://culinaware.canalblog.com/archives/2009/10/21/15514306.html), 2 carottes, 1 belle courgette
, 1 gros oignon doux des Cévennes ou, à... [Lire la suite]
27 octobre 2009

Caviar de courgettes

Recette vue (et un peu adaptée) sur le site de Pascale Weeks, http://scally.typepad.com/. Je suis une grande fan de courgettes, aussi toute recette les mettant en valeur m'intéresse. Voici une recette de sauce à dipper, pour l'apéritif, idéale avec des morceaux de focaccia (voir recette sur ce blog du 18 octobre) ou des tortilla chips ou, encore mieux, des bâtonnets de légumes ! C'est parti pour un... CAVIAR DE COURGETTES pour 6 personnes 2 grosses courgettes 1 grosse poignée de persil plat frais 2 cuill. à café de purée de... [Lire la suite]
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