courgette - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

courgette

6 juillet 2021

Oeufs Durs de l'Espace

So pink, so chic, so... weird ! Aujourd'hui c'est du Tie and Dye jusque dans l'assiette... Sur la base des oeufs marbrés que j'avais réalisés avec de la sauce soja, j'ai eu envie de réaliser des oeufs ombrés, façon tie and dye, ou "pimpés" comme on dit...

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Tags: courgette, betterave, oeufs, vinaigrette, vinaigre de cidre

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21 juin 2021

Tartare de Légumes (Vegan)

En vrai, dans ma famille (qui est d'origine pied-noire), on a toujours appelé ce genre de recette la salade algérienne ou la salade marocaine. Le principe est de couper les légumes - de saison - en tout petits dés et d'assaisonner simplement avec citron,...

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Tags: huile d'olive, tomates, menthe, courgette, oignon doux, coriandre, concombre, citron jaune, ciboulette, courgette jaune

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24 août 2020

Tortilla de Courgettes (Veggie)

Encore une recette pour les zucchini (courgettes) lovers. Voire carrément les zucchini addicts ! Si une confrérie de la courgette existait (la classe), j'en serais au minimum membre premium, voire présidente ;-) Cette fois, les courgettes sont râpées,...

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Tags: huile d'olive, oignon, menthe, courgette, oeufs, ail, citron jaune

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18 août 2020

Simplissimes Galettes Courgettes (Veggie)

Seulement 2 ingrédients à la base de cette recette de galettes, à savoir des courgettes râpées et de la farine de pois chiches. Ensuite, pour aromatiser, on se fait plaisir, ici ail, oignon nouveau et mélange d'épices Dukkah (home made of course, recette...

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Tags: huile d'olive, courgette, ail, oignon nouveau, cébette, farine de pois chiche, dukkah

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10 juillet 2020

Gaspacho de Courgettes

Appeler ça une recette est presque présomptueux : 2 ingrédients, des courgettes et 1 bouquet de persil, et 1 cuillerée de purée d'amandes complètes (ou autre purée d'oléagineux, ou de la crème fraîche, de la crème soja ou de coco...) au moment de mixer....

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Tags: courgette, persil, purée d'amandes

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...

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Tags: crevettes, oignon, courgette, gingembre, nuoc mam, sauce soja, carotte, ail, citron vert, riz, oeuf, sucre roux, huile, sauce d'huîtres, brocoli, cacahuètes., édamamé

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16 juin 2020

Bruschetta Parmesan & Courgette

Formule magique d'un déjeuner léger ou d'un petit dîner réussi : 2 bruschetta (on devrait dire bruschette, d'ailleurs) à la crème de parmesan et aux spaghetti de courgette, à servir avec une belle salade verte craquante aux herbes fraîches. C'est croquant...

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Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, basilic, ail, crème liquide, pain de campagne

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10 juin 2020

Salade Soba-Courgette & Sauce Cacahuètes

Le secret de cette salade vient bien sûr de la sauce, aux cacahuètes. Assez liquide pour napper généreusement les ingrédients de cette salade, elle est aussi toute indiquée pour accompagner des petites brochettes de poulet, comme une sauce satay. Je me...

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Tags: tomates cerise, huile d'olive, courgette, gingembre, sauce soja, piment d'Espelette, coriandre, ail, citron vert, nouilles soba, huile, beurre de cacahuètes, nunc mam