25 mars 2015

Terrine de thon légère, légère...

Les temps sont durs ma bonne dame et après un hiver douillet et ... rondelet, il est grand temps de revenir à des recettes légères comme tout mais pas tristes du tout, sacré défi ! Voici une recette que j'ai dans mes carnets depuis que je suis étudiante ; elle provient, je crois, d'un livre de cuisine Tupperware que possédais ma maman. En la customisant un peu, à savoir en utilisant du fromage blanc allégé, elle reste très riche en goûts. Dernière chose, cette recette utilise de la gelée mais réussit le tour de force de ne pas... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Chou fleur léger

Allez, allez, encore du courage, c'est largement le moment de manger léger ET de se régaler, ce qui est mon défi du moment ! Voici donc une recette inscrite dans mon cahier de recettes depuis une éternité ; il me semble même me rappeler qu'elle vient d'un livre de recettes Tupperware mais sans assurance. A consommer tiède ou froid, il suffit d'adapter et de servir cette terrine froide avec une sauce chaude (voir note après la recette) ou la terrine chaude avec une sauce froide, comme une salsa mexicana medium ! Allez, c'est parti pour... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

La sardine du port de Marseille

Petite recette fond de placard, pour un apéritif improvisé : des rillettes de sardines. C'est vraiment facile, à aromatiser avec ce que l'on trouve dans ses placards, citron, thym, herbes etc. A consommer très frais, en dip, avec des crackers ou des feuilles d'endives pour une version plus légère (comme si ça nous concernait !!!). Allez, c'est parti pour des...   RILLETTES DE SARDINES pour 1 pot Ingrédients : 1 boîte de sardines à l'huile d'olive (95 g de poisson égoutté), 100 g de fromage blanc 0%, 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
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