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haricots verts
8 janvier 2021

Laksa de Crevettes... Detox en vue

Laksa de Crevettes... Detox en vue
Laksa, laksa... non mais quoi ? Laksa ? Encore un truc thaï ? Encore un bouillon aromatisé, complet et juste délicieux ? Vouiiii. Attention, instant savant : le laksa est une soupe épicée originaire d'Indonésie (où je l'ai goûtée), Malaisie et aussi Singapour....
Posté par culinaware à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  lait de coco,  gingembre,  ail,  citron vert,  échalote,  pâte de curry rouge,  haricots verts,  huile de colza,  sauce de soja,  bouillon thaï,  nouilles de riz,  nunc mal,  radis red meat

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9 mars 2020

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)
Il existe plusieurs sortes d'achards de légumes, certains sont macérés dans une saumure, d'autres ressemblent encore à une sauce épaisse. J'ai choisi ici de les présenter sous forme de salade, comme sur l'ïle de la Réunion, ou l'Océan Indien en général....
Posté par culinaware à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  carotte,  ail,  curcuma,  haricots verts,  chou blanc,  débets,  safran,  vinaigrette

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5 mars 2020

Encore un petit "bout" de THAILANDE !

Encore un petit "bout" de THAILANDE !
Rassurez-vous, je vais me lasser, mais j'ai encore une recette thaïlandaise à partager. A base de viande, cette fois. De porc. Bien sûr, choisir un morceau "gras" comme l'échine apporterait encore plus de goût. Mais on ne se refait pas, j'ai donc choisi...
Posté par culinaware à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  cacahuètes,  citronnelle,  coriandre,  ail,  citron vert,  pâte de curry rouge,  filet mignon,  haricots verts,  oignon rouge,  porc

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