12 mars 2015

Velours de betterave et glaçons moutarde

Un peu de fun dans nos assiettes avec cette soupe colorée, très douce mais très contrastée grâce aux glaçons à la moutarde, donc relevés. C'est parti pour un...   VELOURS DE BETTERAVE ET GLAÇONS A LA MOUTARDE pour 8 pers   Pour le velours : 1 oignon rouge, 1 blanc de poireau, 2 grosses betteraves cuites (800 g en tout), 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé, 1 briquette de 200 ml de lait concentré non-sucré (Gloria), 1,5 litre d'eau, sel et poivre. Pour les glaçons : 60 ml de... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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