19 mai 2020

Bouchées Coco Façon Bounty (Vegan)

Un peu comme des Bounty... mais faits à la maison (donc avec des ingrédients soigneusement choisis), pour une recette pas trop grasse et très peu sucrée. Vegan et hyper facile, de surcroît ! Alors, le but est de faire le coeur coco avec de la noix de coco râpée, mais aussi avec du "yaourt" au lait de coco, qui va apporter beaucoup d'onctuosité et de moelleux sans les calories du lait de ou de crème de coco. Du coup, ces bouchées sont à conserver au réfrigérateur - si par miracle vous n'engloutissez pas tout d'un coup - disons 3-4... [Lire la suite]

09 mai 2020

Carrés Citron / Lemon Squares (Vegan)

Une recette sucrée qui mixe tout ce que j'aime : le biscuit à base de noix de coco + la crème citron acidulée à souhait, en mode "lemon curd" --> what else ? En outre la recette est vegan, plutôt "légère", dans le sens où les recettes de lemon curd sont habituellement riches en beurre. Bref, une recette de tarte au citron adaptée à mes goûts et à mes convictions. Suis fan. Étant donné que les petits carrés ont disparu en quelques minutes de ma cuisine, mes testeurs favoris ont manifestement validé...     PETITS... [Lire la suite]
01 mai 2020

Raw Food !

Place, avec cette recette, à une alimentation "brute". Inspirée du célèbre carrot cake, j'ai voulu ici une version crue, brute, faisant la part belle aux fruits, légumes, oléagineux, céréales, le tout sans sucre raffiné ni produit laitier. Bref, pile poil dans les préceptes de la "raw food" ! Cela faisait longtemps que je voulais tester un glaçage à base de noix de cajou crues. Pas celles que l'on trouve, déjà salées, au rayon des apéritifs, hein ! Non, non, pour ces noix de cajou, un seul mot d'ordre : vive le vrac ! La seule... [Lire la suite]
17 avril 2020

Flans Coco Vegan

 3 fois que je tente cette recette, et je suis ENFIN satisfaite du résultat. Les premiers essais donnaient des petits flans fendillés, ou trop sucrés, ou trop compacts. Le goût était là, mais pas la texture. Mon ambition était un flan très coco, pas trop sucré (à cause du caramel), simplissime, et vegan. Bingo, le voici !   FLANS TRÈS COCO en mode VEGAN (pour 6 petits flans) Ingrédients : 50 g de noix de coco râpée, 50 g de sucre de coco (ou sucre roux ou sucre en poudre), 25 g de maïzena, 400 ml de lait de... [Lire la suite]
08 avril 2020

Granola Fresh Tartlets

Superbes pour un petit-déjeuner sain et joyeux, ces tartelettes seront aussi sympas comme tout en dessert. La seule contrainte : ne les garnir qu'au moment de servir, pour que le yaourt ne détrempe pas le fond. Le fond justement... comme un granola compacté, qui prend un petit goût torréfié à la cuisson, qui explose en bouche quand on croque dedans. J'adore ! Encore une recette déclinable à l'infini, selon les goûts et le contenu de vos placards : les flocons (d'avoine, mais aussi de riz, de sarrasin, de châtaignes etc) restent la... [Lire la suite]
03 avril 2020

Besoin de réconfort ?

Des billes de douceur, de réconfort et d'onctuosité. Avec seulement 3 ingrédients. Joli brief :-) Facile, en ces temps confinés, de trouver ces ingrédients dans ses placards. Initialement, je voulais mettre une framboises au coeur de chaque bille... mais je n'en ai pas trouvé des fraîches ! Ce sera pour une autre fois. Et si vous n'avez pas de noisette, une amande ou un cerneau de noix au coeur de chaque bille sera sûrement un petit délice :-)   BILLES COCO (pour 12 billes) Ingrédients : 100 g de lait concentré sucré,... [Lire la suite]
25 février 2011

Billes coco cacao

Autant vous prévenir, je viens d'acheter 1 kg de noix de coco râpée, aussi, il est fort possible de trouver quelques recettes, dans les semaines à venir, à base de noix de coco ! Moi, monomaniaque ??? Non, non !! Bon, voici le brief du jour : 1. à la maison, on aime bien les rochers coco 2. j'ai un petit garçon de 5 ans qui ne demande qu'à manipuler de la pâte (sucrée de préférence) 3. j'aime les recettes simples demandant peu d'ingrédients. Alors, c'est parti pour des...   BILLES CACAOTEES FACON ROCHERS COCO pour 15 billes ... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 07:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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