23 mai 2020

Quel bonheur que cette salade...

Recette qui est incontestablement dans le Top 10 de mes recettes favorites. Pas que les miennes. Celles de mes convives, aussi ! Tous. Jamais un seul n'a tordu le nez ou minaudé. Même les sceptiques qui n'apprécient que peu la pastèque ont terminé leur assiette. Je crois qu'à l'origine, cette recette vient de Nigella Lawson, cette cuisinière britannique bombesque et créative. Idée de génie. Que je répète à l'infini...     SALADE PASTÈQUE, FÉTA & MENTHE Ingrédients : 1 oignon rouge, 1 citron vert, 1 petite... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 09:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

29 avril 2020

Pickles (naturellement) fluo de chou rouge !

J'ai toujours du mal à utiliser l’entièreté d'un chou rouge. Finement émincé en salade ou dans un buddha bowl --> fait ! Sauté dans une poêlée de légumes --> fait ! Alors ? Alors, j'ai eu envie de le faire en mode pickles. Déjà parce que j'aime beaucoup les aliments acidulés, qui donnent du peps et "twistent" tous les petits plats. Ensuite parce que je suis fan de la couleur naturellement fluo du chou rouge lorsqu'il rencontre un ingrédient acide :-) Alors, comment utiliser ces pickles ? Quelques d'idées : en... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 09:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 avril 2020

Tofu mariné deviendra sexy

Quand on souhaite limiter sa consommation de viande, l'une des alternatives est de manger du tofu. Mais, mais... pffff, en version nature, ça n'est quand même pas très rock'n'roll, ne trouvez-vous pas ? Aussi j'ai testé une petite marinade façon japonaise pour rendre le monsieur sexy. Et bien ça marche ! Dégusté ce jour dans un power bowl généreux, frais et vitaminé : jeunes feuilles d'épinards, tomates cerise, pointes d'asperges blanches, avocat, pâtes, haricots rouges, carottes râpées, patates doues rôties au raz el hanout, chou... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 06:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 mars 2020

Pour les Cyber Apéros...

Les cyber apéritifs fleurissent, histoire de garder un "petit" lien social, malgré le confinement. Alors une petite recette à grignoter au moment de l'apéritif peut être la bienvenue :-) J'ai eu la chance d'être livrée hier par un super traiteur italien de ma région, notamment d'un très bon pecorino romano, fromage italien de brebis à la texture cassante, au goût bien typé et salé, il est donc parfait pour ces petits sablés ! J'ai ajouté un peu de romarin frais du jardin, pas mal de poivre du moulin pour "twister" tout ça et...... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 06:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode IV

Parce qu'il n'y a pas que la détox dans la vie, mais que les moments entre amis continuent malgré les bonnes résolutions de ce début d'année, voici une petite recette pour l'apéritif... seulement 2 ingrédients, mais un rendu croquant, gourmand et délicat comme j'aime Là je l'ai réalisée avec un fromage anglais, le Red Leicester. Déjà testées également avec de la mimolette vieille ou extra-vieille, ou encore du Beaufort. Allez, c'est parti pour des...   SUCETTES DENTELLES A LA MIMOLETTE pour 15 sucettes ... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 06:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 janvier 2015

Chaï Latte

En souvenir d'un délicieux moment passé à Barcelone avec ma petite maman, au cours duquel nous nous sommes délectées du fameux Chaï Latte du Starbucks... je me suis lancée dans la recherche de la bonne recette. Une once de culture pour commencer et comprendre d'où vient le Chaï Latte. Chaï signifiant "thé" dans de nombreux pays asiatiques, le Chaï Latte est une boisson indienne à base de thé noir épicé infusé dans du lait et très, voire trop sucré ! Les épices varient selon les origines, cannelle, cardamome, gingembre étant les plus... [Lire la suite]
Posté par culinaware à 15:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,