14 février 2015

Risotto de riz "Vénéré" à la ricotta

Cela fait quelque temps que je souhaitais utiliser du riz noir, la grimace de mes enfants à cette évocation m'avait un peu freinée... Je suis donc partie sur une recette de risotto ultra simple, histoire de faire passer "en douceur" ce fameux riz noir... et prouver au passage aux enfants que la couleur ne fait pas le goût !! Petite note rapide sur l'origine du riz "Vénéré", qui est un riz complet naturellement noir, initialement originaire de Chine mais désormais cultivé en Italie. Histoire de célébrer dignement la St Valentin, une... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Conchiglioni... Kesako ??

J'avais acheté il y a de cela quelques temps de jolies pâtes De Cecco, en forme de coquillage, de gros coquillage devrais-je dire, joliment appelées conchiglioni rigati ! Traditionnellement, ce sont des pâtes que l'on cuit au four, mais aujourd'hui, je m'en suis servie pour une petite entrée ou un apéritif, avec, en toute honnêteté, ce que j'ai trouvé dans mon réfrigérateur ! J'aurais eu de la roquette bien fraîche ou des tomates confites, je les aurais volontiers hachées pour les ajouter à ma farce... une idée à conserver pour... [Lire la suite]
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16 février 2011

Des sucettes à l'apéro ??

Chaque semaine, je me réunis avec mes amies pour faire une apéritif girly. L'occasion de tester de petites recettes sympas, souvent bluffantes, ne demandant pas trop d'ingrédients et... légères of course ! Cette semaine, j'ai testé une recette de P. Conticini, parue certainement dans un de ses livres mais que j'avais découpée dans un magazine... lequel, désolée, je n'en ai pas le souvenir. C'est parti pour des... SUCETTES APERO A LA RICOTTA ET AUX PIGNONS pour 16 sucettes environ 2 feuilles de brick carrées, 120 g de... [Lire la suite]
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