sauce soja - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

sauce soja

11 décembre 2020

Salade Bowl & Boeuf Mariné

Deux recettes en une, dans ce bol coloré, varié et très très riche en saveurs ! Le boeuf mariné, d'abord, qui ressemble à la recette thaïlandaise du tigre qui pleure. Un goût ébouriffant, que je ne me lasse jamais de déguster. Recette validée et revalidée...

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Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, chou-fleur, carotte, coriandre, boeuf, ail, citron vert, échalote, sucre roux, curry, grenade, brocoli, Filet, faux-filet, sauce d'huitre

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18 septembre 2020

Sauce cacahuètes / Satay Sauce (Vegan)

Oh la la la, la sauce au beurre de cacahuètes, la fameuse satay sauce. Celle-là je l'adore ! Alors plusieurs versions, une recette qui demande cuisson, un peu élaborée, ou alors celle-ci, toute simple, que j'utilise en assaisonnement pour des carottes...

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Tags: sauce soja, piment d'Espelette, ail, poivre, citron vert, sucre roux, beurre de cacahuètes crunchy

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7 juillet 2020

Cabillaud mon Coco...

J'adore le poisson - blanc - préparé ainsi, en crumble. Bien sûr, je varie la composition du topping, par exemple flocons d'avoine, parmesan, huile d'olive et cerfeuil. Farine complète, chapelure et coriandre ciselée. Amandes concassées, échalote et persil...

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Tags: huile d'olive, cabillaud, sauce soja, basilic, noix de coco, tomates confites

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30 juin 2020

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)

Recette créée il y a des années, que je fais inlassablement par grosses chaleurs tant elle est fraîche et délicate ! Les 3 C - concombre, coco et citronnelle - s'allient à merveille pour ce smoothie onctueux à souhait. Un 4e C pourrait même s'inviter,...

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Tags: menthe, lait de coco, sauce soja, citronnelle, concombre

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...

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Tags: crevettes, oignon, courgette, gingembre, nuoc mam, sauce soja, carotte, ail, citron vert, riz, oeuf, sucre roux, huile, sauce d'huîtres, brocoli, cacahuètes., édamamé

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10 juin 2020

Salade Soba-Courgette & Sauce Cacahuètes

Le secret de cette salade vient bien sûr de la sauce, aux cacahuètes. Assez liquide pour napper généreusement les ingrédients de cette salade, elle est aussi toute indiquée pour accompagner des petites brochettes de poulet, comme une sauce satay. Je me...

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Tags: tomates cerise, huile d'olive, courgette, gingembre, sauce soja, piment d'Espelette, coriandre, ail, citron vert, nouilles soba, huile, beurre de cacahuètes, nunc mam

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4 juin 2020

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles

Recette d'inspiration thaïlandaise, des nouilles sautées. A réaliser avec ce que l'on a comme viande, tofu ou légumes dans son frigo, ici poulet et pak choï. Pour faire local, j'aurais pu utiliser des blettes, ou des épinards frais (dans ce cas le temps...

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Tags: huile d'olive, nuoc mam, sauce soja, oignon doux, coriandre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, nouilles, sauce d'huîtres, pas chou, échalote frite

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28 mai 2020

Quoi ??? Du Café dans une Vinaigrette ??!!

Il est des associations d'ingrédients qui semblent peu probables, et qui pourtant, font un effet "wahou" ! C'est le cas du café dans la vinaigrette. La légère amertume du café est contrebalancée par la douceur du miel et la rondeur du balsamique. On ajoute...

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Tags: huile d'olive, sauce soja, miel, roquette, vinaigre balsamique, noix de cajou, échalote, pommes de terre, café

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25 mai 2020

Puzzle de Légumes Rôtis

Une excellente façon de préparer les légumes : coupés en morceaux, assaisonnés chacun à sa façon, et hop au four. Ça donne une plaque colorée, des légumes rôtis & fondants comme tout, bref, j'adore ! PUZZLE DE LÉGUMES RÔTIS Ingrédients : 1/2 botte de...

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Tags: huile d'olive, sauce soja, raz el hanout, miel, carottes, citron vert, patate douce, pommes de terre, herbe de provence

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13 mai 2020

Salade de Poulet façon Thaï

Thaï, Thaï, Thaï... toujours une petite inspiration thaï dans ma cuisine. Avec du poulet cette fois, dans une salade tiède aux mille saveurs. On peut ajouter plein d'autres légumes (champignons, chou chinois, mini maïs, asperges vertes croquantes, etc...)...

Posté par culinaware à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, citronnelle, coriandre, concombre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, oignon rouge, huile de sésame, germes de soja

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