04 juin 2015

Sablés salés sésame et thé matcha

Voici une recette directement issue du livre "Croquez salé" de Cléa. C'est une couleur originale et un goût qui l'est tout autant, le thé matcha étant rarement utilisé dans des recettes salées. Bon, en toute franchise, le goût "herbeux" ne fait pas que des émules, mais perso j'ai bien aimé !! Allez, c'est parti pour des...   SABLES APERITIFS AU SESAME ET MATCHA pour 25 sablés 100 g de farine de riz complet, 50 g de maïzena, 50 g de graines de sésame blond, 1 cuillerée à café de levure chimique, 1 cuillerée à café de sel, 2... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Chaï Latte

En souvenir d'un délicieux moment passé à Barcelone avec ma petite maman, au cours duquel nous nous sommes délectées du fameux Chaï Latte du Starbucks... je me suis lancée dans la recherche de la bonne recette. Une once de culture pour commencer et comprendre d'où vient le Chaï Latte. Chaï signifiant "thé" dans de nombreux pays asiatiques, le Chaï Latte est une boisson indienne à base de thé noir épicé infusé dans du lait et très, voire trop sucré ! Les épices varient selon les origines, cannelle, cardamome, gingembre étant les plus... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Mariage chocolat et thé matcha

Je crois que l'on a tous, dans notre cahier de recettes, LA recette de gâteau au chocolat, celle qui est toujours réussie, qui marche quel que soit le moule utilisé, qui ne nous déçoit jamais, qui est assez douce pour plaire aux enfants mais assez chocolatée pour être appréciée des adultes... Bref, la star, quoi. Dans mon cas, évidemment, cette recette est simple, peu sucrée et compte peu de beurre, "seulement" 100 g si je puis dire ! Et le petit truc en plus est d'ajouter dans la pâte 1 cuillerée à café bombée de thé matcha.... [Lire la suite]
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27 février 2011

Diamants verts... euh, ça ne s'appelle pas des émeraudes ??

J'ai trouvé l'idée de cette recette sur le site Chocolate & Zucchini. Pour une fois, je me suis astreinte à respecter scrupuleusement les ingrédients de la recette (si, si), car je souhaitais un résultat sablé à souhait, vert tendre et moelleux à la fois... Je dois dire que c'est très réussi, grâce notamment au thé matcha qui apporte cette note si particulière, entre herbe fraîche et astringence, bref, j'aime beaucoup. Je me permets un petit conseil : les marchands de thé vendent désormais des thés matcha spécialement pensés pour... [Lire la suite]
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