27 août 2013

Tomates confites

Il est des légumes que j'affectionne particulièrement. Parmi eux les courgettes que je prépare de mille façons. Mais aussi les tomates (même si c'est un fruit, en fait), que j'aime tout particulièrement en version confites. J'en ai essayé un bon nombre, en bocal à l'huile -bof- , surgelées de chez Picard -très bien-, le top étant quand même celles des bons traiteurs italiens et, luxe suprême, celles de la grande Épicerie de Paris. Oh que c'est snob... d'autant que c'est désormais à 700 km de chez moi !!!! Bon, vous aurez compris que... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Jolie tarte aux oignons et tomates

Recette trouvée sur le blog http://www.lignepapilles.com. Un fond de tarte aux petits suisses 0%, ça me plaît ça ! Lavande m'a permis de découvrir cette recette de pâte que je décline volontiers en changeant la matière grasse (notamment en remplaçant tout ou partie par de la purée d'amandes, voire de noisettes ou de cajou), la qualité de la farine... La recette initiale de tarte utilisait des sardines fraîches, ce ne fut pas un gros succès chez moi, aussi revoilà la recette... épurée ! TARTE AUX OIGNONS, CITRON CONFIT... [Lire la suite]
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