Tarte Tropézienne

Ah, percer le secret de la tarte tropézienne de Micka, le fameux pâtissier de St Tropez. Secret qui semble aussi bien gardé que celui de la formule du Coca-Cola :-)

A la demande de mes enfants, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette recette; Dur dur de trouver des informations précises, j'ai donc fait un mix entre plusieurs recettes : je suis partie de ma recette de pâte à brioche mais pour la crème, ce n'est pas craiment une crème Chiboust puisque les blancs d'oeufs sont remplacés par de la crème fouettée. Pour résumer, c'est plutôt une sorte de crème pâtissière (réalisée avec les oeufs entiers) additionnée de crème fouettée. Nutritionnellement, je tairai exceptionnellement les calories de cette recette, OK ?

C'est donc parti pour...

TARTE TROPEZIENNE pour 8 personnes