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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
29 novembre 2020

Crêpes au Caramel (Veggie)

Crêpes au Caramel (Veggie)
Allez hop, une petite pyramide de crêpes. Veggie. Donc avec des oeufs, CERTES, mais surtout du lait végétal, du lait d'amandes en l'occurence. Quant à la sauce caramel, elle est toute simple et vegan, ultra gourmande, avec seulement 3 ingrédients et une...
Posté par culinaware à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  farine,  oeufs,  lait d'amandes,  margarine,  sucre vanillé,  fleur de sel,  sucre de fleur de coco

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8 novembre 2020

Galette Pâtes & Courgettes (Veggie)

Galette Pâtes & Courgettes (Veggie)
Comme une frittata. Ou comme une omelette. Mais de pâtes. Ou comment faire rentrer en une seule recette gourmande et croquante : féculents (pâtes, ici des capellini, mais ça fonctionne très bien avec des spaghetti ou des linguine), légumes (courgettes...
Posté par culinaware à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâtes,  parmesan,  huile d'olive,  oeufs,  persil,  oignons,  cébettes,  pecorino,  courgettes,  capellini

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8 novembre 2020

Velours de Potimarron & Foie Gras

Velours de Potimarron & Foie Gras
On se prépare en douceur à la saison du foie gras ;-)... en encanaillant un simple velouté de potimarron ! Quelques noisettes grillées, pour le croquant et leur goût torréfié. Un filet d'huile d'olive, histoire d'apporter du moelleux. Quoi d'autre ? Euh......
Posté par culinaware à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  potimarron,  foie gras,  bouillon de volaille,  noisettes,  1 oignon

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8 novembre 2020

Tarte aux Pommes Râpées (Vegan)

Tarte aux Pommes Râpées (Vegan)
Ah... la tarte aux pommes du dimanche... J'aime bien la simplissime version tarte fine avec pâte feuilletée... Mais j'aime surtout cette tarte aux pommes râpées. Parce que la couche très épaisse de pommes fond partiellement à la cuisson, on obtient un...
Posté par culinaware à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  farine,  citron vert,  levure,  sucre roux,  fécule de maïs,  huile,  sucre vanillé,  pommes

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5 novembre 2020

Larb Moo (Salade épicée de Porc) 🇹🇭

Larb Moo (Salade épicée de Porc) 🇹🇭
Quand la vie est un peu plus dure, quand on reconfine, quand les incertitudes sont là, quand le doute pointe le bout de son nez... ce qui me fait du bien... c'est de passer du temps dans ma cuisine. Pas pour compenser avec des recettes comfort food, non,...
Posté par culinaware à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  gingembre,  cacahuètes,  piment d'Espelette,  citronnelle,  coriandre,  citron vert,  filet mignon,  oignon rouge,  porc,  oignons doux,  salade iceberg,  sauce de poisson,  sauce de soja

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2 novembre 2020

Coleslaw (Vegan)

Coleslaw (Vegan)
J'adore le coleslaw. Voilà, ça, c'est dit. Mais j'aime surtout essayer de rendre cette recette un peu plus digeste et un peu moins grasse. Plus digeste, en remplaçant l'habituel chou blanc par du chou chinois, beaucoup plus proche d'une salade que d'un...
Posté par culinaware à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème de soja,  carottes,  poivre,  sirop d'agave,  chou chinois,  sel,  chou rouge,  jus de citron,  vinaigre de cidre,  mayonnaise

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