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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
citronnelle
27 février 2021

Bouillon Asiatique aux Won Ton (Veggie)

Bouillon Asiatique aux Won Ton (Veggie)
Bon, on ne va pas se mentir, c'est un peu de travail, et encore je n'ai pas fait la pâte à raviolis ! Mais qu'est-ce que c'est bon ! Le bonheur de ce bouillon si aromatique (fait en 2 secondes), associé à ces raviolis onctueux et très parfumés... mais...
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Tags: gingembre,  chou-fleur,  carotte,  citronnelle,  ail,  citron vert,  épinards,  champignons,  bouillon de légumes,  huile de sésame,  fécule de maïs,  sauce de soja,  oignons nouveaux,  tofu ferme

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5 novembre 2020

Larb Moo (Salade épicée de Porc) 🇹🇭

Larb Moo (Salade épicée de Porc) 🇹🇭
Quand la vie est un peu plus dure, quand on reconfine, quand les incertitudes sont là, quand le doute pointe le bout de son nez... ce qui me fait du bien... c'est de passer du temps dans ma cuisine. Pas pour compenser avec des recettes comfort food, non,...
Posté par culinaware à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  gingembre,  cacahuètes,  piment d'Espelette,  citronnelle,  coriandre,  citron vert,  filet mignon,  oignon rouge,  porc,  oignons doux,  salade iceberg,  sauce de poisson,  sauce de soja

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30 juin 2020

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)
Recette créée il y a des années, que je fais inlassablement par grosses chaleurs tant elle est fraîche et délicate ! Les 3 C - concombre, coco et citronnelle - s'allient à merveille pour ce smoothie onctueux à souhait. Un 4e C pourrait même s'inviter,...
Posté par culinaware à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  lait de coco,  sauce soja,  citronnelle,  concombre

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13 mai 2020

Salade de Poulet façon Thaï

Salade de Poulet façon Thaï
Thaï, Thaï, Thaï... toujours une petite inspiration thaï dans ma cuisine. Avec du poulet cette fois, dans une salade tiède aux mille saveurs. On peut ajouter plein d'autres légumes (champignons, chou chinois, mini maïs, asperges vertes croquantes, etc...)...
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Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  citronnelle,  coriandre,  concombre,  poulet,  ail,  citron vert,  piment,  sucre roux,  oignon rouge,  huile de sésame,  germes de soja

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5 mars 2020

Encore un petit "bout" de THAILANDE !

Encore un petit "bout" de THAILANDE !
Rassurez-vous, je vais me lasser, mais j'ai encore une recette thaïlandaise à partager. A base de viande, cette fois. De porc. Bien sûr, choisir un morceau "gras" comme l'échine apporterait encore plus de goût. Mais on ne se refait pas, j'ai donc choisi...
Posté par culinaware à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  cacahuètes,  citronnelle,  coriandre,  ail,  citron vert,  pâte de curry rouge,  filet mignon,  haricots verts,  oignon rouge,  porc

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23 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Thaï

Around the World, Around the World... Recette Thaï
La cuisine thaïlandaise, l'une de mes cuisines préférées au monde entier ! La douceur du lait de coco, l'acidité de la citronnelle, le piquant du gingembre, le salé d'une sauce de poisson, la fraîcheur des légumes et des herbes fraîches, la puissance...
Posté par culinaware à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  lait de coco,  gingembre,  sauce soja,  carotte,  citronnelle,  poireau,  bouillon de volaille,  champignons

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1 mars 2019

Tartare de boeuf à la thaï

Tartare de boeuf à la thaï
Voici une de mes recettes préférées, qui répond exactement à l'intitulé de ce blog, à savoir une recette bluffante, légère et facile à réaliser. Encore faut-il avoir l'idée et quelques ingrédients bien sentis, comme de la citronnelle (j'en ai toujours...
Posté par culinaware à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  boeuf haché,  citronnelle

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12 juillet 2014

Cap sur la Thaïlande !

Cap sur la Thaïlande !
Voici une recette de curry façon thaï, c'est à dire que, contrairement au curry indien, elle n'utilise pas de curry en poudre mais de la pâte de curry verte, un savant mélange "hot spicy" de galanga, citronnelle, piment et autres petits bonheurs... hum......
Posté par culinaware à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  citronnelle,  poulet,  pâte de curry verte

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