piment - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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25 juin 2020

Chou-Fleur Pané au Parmesan (Veggie)

Le chou-fleur n'est pourtant pas mon légume préféré, mais voilà encore une recette à base de ce mal-aimé ! Peut-être est-ce parce que j'ai à coeur, au travers de ce blog, de rendre TOUS les légumes sexy et appréciés de tous :-) En attendant, entre le...

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Tags: parmesan, huile d'olive, cumin, oeufs, chou fleur, piment, polenta

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4 juin 2020

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles

Recette d'inspiration thaïlandaise, des nouilles sautées. A réaliser avec ce que l'on a comme viande, tofu ou légumes dans son frigo, ici poulet et pak choï. Pour faire local, j'aurais pu utiliser des blettes, ou des épinards frais (dans ce cas le temps...

Posté par culinaware à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, nuoc mam, sauce soja, oignon doux, coriandre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, nouilles, sauce d'huîtres, pas chou, échalote frite

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13 mai 2020

Salade de Poulet façon Thaï

Thaï, Thaï, Thaï... toujours une petite inspiration thaï dans ma cuisine. Avec du poulet cette fois, dans une salade tiède aux mille saveurs. On peut ajouter plein d'autres légumes (champignons, chou chinois, mini maïs, asperges vertes croquantes, etc...)...

Posté par culinaware à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, citronnelle, coriandre, concombre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, oignon rouge, huile de sésame, germes de soja

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28 avril 2020

Chou-Fleur Aigre-Douce

Une nouvelle façon de préparer le chou-fleur. A la coréenne, une recette croquante et aigre-douce, que l'on peut pimenter à l'envi en augmentant la dose de piment d'Espelette dans la sauce, voire en le remplaçant carrément par 1/2 cuillerée à café de...

Posté par culinaware à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sauce soja, farine, chou fleur, ail, sirop d'agave, piment, chapelure, huile de sésame, ketchup, vin de riz

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18 avril 2020

Billes de Crevettes façon Thaïe

Au moins 2 semaines que je n'avais pas posté une recette thaïe. Mince alors ! Manque immédiatement comblé avec cette recette de boulettes (je n'aime pas le mot boulettes, je préfère billes, j'avoue...). Depuis le début du confinement, je suis en manque...

Posté par culinaware à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, huile d'olive, gingembre, nuoc mam, sauce soja, ail, citron vert, piment, chapelure, oeuf, court-bouillon, oignons doux

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1 avril 2020

Poulet façon Thaïe

Il y a à peine plus d'1 mois, j'étais en Thaïlande... pffffff... que cela me paraît loin ! En cette période de confinement, quelle meilleure voie que la cuisine pour "voyager gratos" ? J'ai choisi donc cette recette "façon thaïe", vraiment délicieuse,...

Posté par culinaware à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, poulet, sucre, basilic, ail, citron vert, piment, échalote, sauce d'huitres

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29 janvier 2020

Boulettes de viande ??? Tsssssss.... Nan ;-)

D'humeur badine aujourd'hui... Envie de faire des falafels, mais avec des haricots rouges - en lieu et place des pois chiches - et, du coup, j'en ferais bien un succédané de boulettes de viande... Rien que ça. Ou comment faire venir à soi le Proche Orient...

Posté par culinaware à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oignon, cumin, purée de sésame, tahin, ail, persil, piment, chapelure, cottage cheese, farine de maïs, haricots rouges, yaourt

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24 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Indienne

Aujourd'hui une recette végétarienne emblématique de la cuisine indienne. C'est une recette détoxifiante, selon les principes de la cuisine ayurvédique, qui aide réellement votre organisme à éliminer ses toxines, notamment grâce à la simplicité de ses...

Posté par culinaware à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, gingembre, cardamome, coriandre, fenouil, girofle, bouillon de volaille, curcuma, lentilles corail, noix de cajou, petits pois, piment, riz

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