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poulet
4 juin 2020

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles
Recette d'inspiration thaïlandaise, des nouilles sautées. A réaliser avec ce que l'on a comme viande, tofu ou légumes dans son frigo, ici poulet et pak choï. Pour faire local, j'aurais pu utiliser des blettes, ou des épinards frais (dans ce cas le temps...
Posté par culinaware à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  nuoc mam,  sauce soja,  oignon doux,  coriandre,  poulet,  ail,  citron vert,  piment,  sucre roux,  nouilles,  sauce d'huîtres,  pas chou,  échalote frite

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13 mai 2020

Salade de Poulet façon Thaï

Salade de Poulet façon Thaï
Thaï, Thaï, Thaï... toujours une petite inspiration thaï dans ma cuisine. Avec du poulet cette fois, dans une salade tiède aux mille saveurs. On peut ajouter plein d'autres légumes (champignons, chou chinois, mini maïs, asperges vertes croquantes, etc...)...
Posté par culinaware à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  citronnelle,  coriandre,  concombre,  poulet,  ail,  citron vert,  piment,  sucre roux,  oignon rouge,  huile de sésame,  germes de soja

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1 avril 2020

Poulet façon Thaïe

Poulet façon Thaïe
Il y a à peine plus d'1 mois, j'étais en Thaïlande... pffffff... que cela me paraît loin ! En cette période de confinement, quelle meilleure voie que la cuisine pour "voyager gratos" ? J'ai choisi donc cette recette "façon thaïe", vraiment délicieuse,...
Posté par culinaware à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  poulet,  sucre,  basilic,  ail,  citron vert,  piment,  échalote,  sauce d'huitres

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12 juillet 2014

Cap sur la Thaïlande !

Cap sur la Thaïlande !
Voici une recette de curry façon thaï, c'est à dire que, contrairement au curry indien, elle n'utilise pas de curry en poudre mais de la pâte de curry verte, un savant mélange "hot spicy" de galanga, citronnelle, piment et autres petits bonheurs... hum......
Posté par culinaware à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  citronnelle,  poulet,  pâte de curry verte

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