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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
oignon doux
21 juin 2021

Tartare de Légumes (Vegan)

Tartare de Légumes (Vegan)
En vrai, dans ma famille (qui est d'origine pied-noire), on a toujours appelé ce genre de recette la salade algérienne ou la salade marocaine. Le principe est de couper les légumes - de saison - en tout petits dés et d'assaisonner simplement avec citron,...
Posté par culinaware à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  tomates,  menthe,  courgette,  oignon doux,  coriandre,  concombre,  citron jaune,  ciboulette,  courgette jaune

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9 septembre 2020

So Green Gaspacho (Veggie)

So Green Gaspacho (Veggie)
Bon, d'accord, avec une dizaine de degrés en plus, ce serait la recette parfaite. Mais la bonne nouvelle est que l'on peut aussi déguster ce gaspacho en soupe chaude ! Quelle polyvalence :-) Alors, quand je dis green, c'est vraiment green, car j'ai un...
Posté par culinaware à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  menthe,  oignon doux,  piment d'Espelette,  roquette,  coriandre,  concombre,  ail,  persil,  citron jaune,  petits pois,  bouillon de légumes,  échalote,  radis,  chèvre frais.

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4 juin 2020

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles
Recette d'inspiration thaïlandaise, des nouilles sautées. A réaliser avec ce que l'on a comme viande, tofu ou légumes dans son frigo, ici poulet et pak choï. Pour faire local, j'aurais pu utiliser des blettes, ou des épinards frais (dans ce cas le temps...
Posté par culinaware à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  nuoc mam,  sauce soja,  oignon doux,  coriandre,  poulet,  ail,  citron vert,  piment,  sucre roux,  nouilles,  sauce d'huîtres,  pas chou,  échalote frite

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31 mai 2020

Crudités façon Taboulé... euh... Crudiboulé, alors ?

Crudités façon Taboulé... euh... Crudiboulé, alors ?
Pour changer des crudités râpées, il suffit de passer ses légumes crus au mixer, pour obtenir un genre de semoule de légumes crus. Ça fonctionne terriblement bien avec le chou-fleur, le brocoli, les carottes, les courgettes, les choux (blanc, rouge),...
Posté par culinaware à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  courgette,  gingembre,  tahin,  moutarde,  carotte,  oignon doux,  basilic,  ail,  citron vert,  chou blanc

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15 mai 2020

Tarte Rustique Courgettes & Brousse (Veggie)

Tarte Rustique Courgettes & Brousse (Veggie)
Un reste de courgettes sautées à l'huile d'olive. L'idée d'en faire une quiche. Ou plutôt une tarte. Une tarte rustique, encore mieux ! Avec ma recette chouchou de pâte brisée express. J'utilise cette recette depuis bon nombre d'années. Sans beurre. Vegan....
Posté par culinaware à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon doux,  thym,  ail,  citron jaune,  farine complète,  levure,  sel,  brousse,  courgettes,  huile

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20 février 2011

Tarte toute douce aux épices

Tarte toute douce aux épices
Toujours le casse-tête quotidien visant à faire consommer des légumes aux enfants, de façon directe ou parfois détournée, comme dans cette tarte salée très agréable, dont la saveur d'oignon caramélisé apporte une rondeur et une douceur étonnantes ! C'est...
Posté par culinaware à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  carotte,  oignon doux,  raz el hanout,  crème de soja

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