Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

28 décembre 2020

Passion & Lemon Curd (Veggie)

Une petite verrine bien mignonne, toute fraîche, pas trop sucrée et plutôt légère, qui a clôturé notre repas de Réveillon. Une base de fruits (mangue et/ou ananas) marinés simplement avec les graines d'une gousse de vanille et le zeste d'1/2 citron vert....

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Tags: oeufs, beurre, citron jaune, fécule de maïs, fruits de la passion, sucre en poudre

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26 décembre 2020

Pain d'Epices (Vegan)

Recette de pain d'épices - c'est de période, non ? - inspirée de la recette de Christophe Michalak. En version vegan et IG bas, avec l'utilisation de sucre de fleur de coco et de farine complète (donc riche en fibres). Ces deux ingrédients foncent la...

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Tags: cannelle, 4 épices, orange, anis étoilé, miel, farine, sucre, citron jaune, citron vert, bicarbonate, margarine, levure chimique, graines d'anis

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22 décembre 2020

Kouglof (Veggie)

L'odeur du kouglof qui sort du four, voilà ce que j'adorerais au saut du lit. Bon, vus les temps de pause nécessaires pour laisser lever la pâte, il faudrait se lever très très tôt (ou avoir du monde à son service, ce qui n'est bizarrement pas mon cas),...

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Tags: amandes, sucre glace, thé, farine, sucre, levure de boulanger, beurre, lait, raisins secs

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16 décembre 2020

Fondant Choco & Amande (Veggie)

Hop hop hop, un gâteau au chocolat. Enfin, pas tellement un gâteau, mais plutôt un fondant, onctueux à souhait, facile comme tout, et très gourmand. Accessoirement, même pas besoin d'ajouter du sucre, la belle quantité de chocolat fait le job, et le goût...

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Tags: chocolat, amandes effilées, vanille, crème de soja, farine, oeufs, huile de coco, pépites de chocolat, amande en poudre

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11 décembre 2020

Salade Bowl & Boeuf Mariné

Deux recettes en une, dans ce bol coloré, varié et très très riche en saveurs ! Le boeuf mariné, d'abord, qui ressemble à la recette thaïlandaise du tigre qui pleure. Un goût ébouriffant, que je ne me lasse jamais de déguster. Recette validée et revalidée...

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Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, chou-fleur, carotte, coriandre, boeuf, ail, citron vert, échalote, sucre roux, curry, grenade, brocoli, Filet, faux-filet, sauce d'huitre

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8 décembre 2020

Spaghetti & Crème de Butternut (Veggie)

Cela faisait un moment que j'avais envie de re-goûter les pâtes au konjac. J'écris re-goûter car j'ai déjà testé il y a longtemps, et je n'avais pas été super convaincue. Depuis quelques années, ces pâtes ont évolué, sont devenues plus neutres, moins...

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Tags: parmesan, oignon, herbes de Provence, sésame, crème de soja, ail, persil, bouillon de volaille, noisettes, graines de courge, courge butternut, huile d’olive, spaghetti, spaghetti de konjac, tournesol

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2 décembre 2020

Flatbread aux Herbes (Veggie)

Flatbread, pain plat aux herbes. Recettes inspirée de celle de Jamie Oliver, à base de yaourt et sans matière grasse. Avec plein d'herbes, celles que j'avais, ce qui donne une pâte un peu verte mais très jolie :-) Je l'ai réalisée au robot pétrisseur...

Posté par culinaware à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, coriandre, farine, basilic, ail, poivre, persil, levure, bicarbonate, sel, fleur de sel, dre, yaourt nature

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