Fondant Choco & Amande (Veggie)

Hop hop hop, un gâteau au chocolat. Enfin, pas tellement un gâteau, mais plutôt un fondant, onctueux à souhait, facile comme tout, et très gourmand. 

Accessoirement, même pas besoin d'ajouter du sucre, la belle quantité de chocolat fait le job, et le goût reste tout doux.

Bref, à faire, déguster, refaire, se régaler, refaire etc, etc... :-)

FONDANT CHOCO & AMANDE

Ingrédients : 1 briquette de 20 cl de crème d'amande (ou d'avoine ou de soja), 40 g d'huile de coco, 250 g de chocolat noir à pâtisser, 2 oeufs, 1 filet d'extrait de vanille, 50 g de farine, 2 cuillerées à soupe de pépites de chocolat, 60 g d'amandes effilées, 1 cuillerée à soupe bombée d'amandes en poudre.

1. Faire chauffer la crème et l'huile de coco, à feu doux à la casserole ou 2 minutes au micro-ondes puissance maxi.
2. Pendant ce temps, tailler le chocolat en pépites (j'avoue, j'ai mis les carrés de chocolat dans mon thermomix pour les réduire en pépites en 3 secondes).
3. Verser la crème chaude sur le chocolat, laisser reposer 1 minute et mélanger.
4. Préchauffer le four à 170°C.
5. Ajouter les oeufs et la vanille, mélanger.
6. Ajouter farine, pépites de chocolat et amandes effilées, mélanger délicatement.
7. Verser la pâte dans un petit moule carré ou petit moule à manqué.
8. Saupoudrer la poudre d'amandes sur le dessus et enfourner pour 20 minutes.
9. Laisser tiédir avant de démouler et déguster.