sucre - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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23 juin 2021

Nage de Fruits Rouges & Sirop d'Hibiscus (Vegan)

Dans la série desserts légers, gourmands, frais et peu caloriques... Comme une simple salade de fruits rouges. Mais histoire de la twister, j'ai eu envie de réaliser un sirop aux fleurs d'hibiscus, qui va apporter un peu de douceur et une pointe d'acidité....

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Tags: framboises, sucre, fraises, grenade, myrtilles, hibiscus

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8 juin 2021

Gravlax Thon & Betterave

Je fais toujours du gravlax de saumon, mais l'envie de tester ma recette avec du thon et de la betterave, pour un rendu rose fluo, s'est présentée ! C'est rien à faire, la texture est fondante, le goût est délicat, et la couleur... et bien la couleur......

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Tags: gingembre, betterave, thon, sucre, citron vert, riz, sel, radis, grenade, avocat, edamame, mélange thaï, abricot

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7 mars 2021

Petits Moelleux Citron & Framboise (Veggie)

Muffins ? Moelleux ? Petits gâteaux ? Il y a de tout ça dans cette petite recette trop facile ! Ce qui compte est que ces petits gâteaux ultra moelleux sont... gourmands évidemment, peu sucrés, pas trop gras, acidulés juste ce qu'il faut, fondants, réconfortants,...

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Tags: framboises, crème de soja, farine, oeufs, sucre, citron jaune, levure, huile d’olive

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14 février 2021

Pancakes Nuages / Fluffy Pancakes (Veggie)

Les - désormais célèbres - pancakes à la japonaise ! Fluffy à souhait, donc gonflés de façon indécente, improbable et presque exagérée... on dirait des nuages délicats et aériens. Une petite merveille, au petit-déjeuner, pour un brunch ou au goûter !...

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Tags: farine, oeufs, sucre, beurre, lait, levure chimique, sucre vanillé

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6 février 2021

Lemon & Poppy Seeds Cake (Veggie)

Je suis fan de la saveur acidulée des recettes à base de citron. Ici un classique cake au citron et pavot, dont le glaçage acidulé vient compenser le côté - un peu - sucré du gâteau. Prochaine fois, je tenterai une version au citron vert. Une recette...

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Tags: pavot, sucre glace, farine, oeufs, sucre, beurre, citron jaune, lait, levure, bicarbonate, crème liquide

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26 décembre 2020

Pain d'Epices (Vegan)

Recette de pain d'épices - c'est de période, non ? - inspirée de la recette de Christophe Michalak. En version vegan et IG bas, avec l'utilisation de sucre de fleur de coco et de farine complète (donc riche en fibres). Ces deux ingrédients foncent la...

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Tags: cannelle, 4 épices, orange, anis étoilé, miel, farine, sucre, citron jaune, citron vert, bicarbonate, margarine, levure chimique, graines d'anis

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22 décembre 2020

Kouglof (Veggie)

L'odeur du kouglof qui sort du four, voilà ce que j'adorerais au saut du lit. Bon, vus les temps de pause nécessaires pour laisser lever la pâte, il faudrait se lever très très tôt (ou avoir du monde à son service, ce qui n'est bizarrement pas mon cas),...

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Tags: amandes, sucre glace, thé, farine, sucre, levure de boulanger, beurre, lait, raisins secs

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1 octobre 2020

Marbré Zébré Praliné (Veggie)

Alerte gourmandise ! Le bonheur de ce fondant au praliné... Le coeur est parfaitement coulant (on peut ajouter 5-10 min de cuisson si l'on préfère une texture moins fondante), avec un goût de noisettes ultra régressif, façon pâte à tartiner. A déguster...

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Tags: vanille, farine, oeufs, sucre, levure, huile de coco, yaourt coco, chocolat praliné

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22 juin 2020

Gâteaux Framboises & Pralines Roses (Veggie)

Presque des gâteaux fantômes... Dans le sens où, à peine sortis du four, ils ont disparu ! En un éclair. Étrange, étrange... :-) Peu gras, pas trop sucrés, mais tellement gourmands, grâce au croquant des pralines, à l'onctuosité de la noix de coco et...

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Tags: framboises, farine, oeufs, sucre, levure, huile de coco, yaourt coco, noix de coco râpée, pralines roses

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9 juin 2020

Galettes de Semoule (Harcha)

Hop, souvenirs d'enfance, direct ! Ma famille est d'origine pied-noire. Parmi les recettes emblématiques, il y a celle de la galette de semoule que faisait mon grand-père le dimanche, on la dégustait toute chaude, pour amorcer le repas dominical. J'ai...

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Tags: huile d'olive, sucre, beurre, sel, levure chimique, semoule de blé

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