betterave - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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6 juillet 2021

Oeufs Durs de l'Espace

So pink, so chic, so... weird ! Aujourd'hui c'est du Tie and Dye jusque dans l'assiette... Sur la base des oeufs marbrés que j'avais réalisés avec de la sauce soja, j'ai eu envie de réaliser des oeufs ombrés, façon tie and dye, ou "pimpés" comme on dit...

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Tags: courgette, betterave, oeufs, vinaigrette, vinaigre de cidre

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8 juin 2021

Gravlax Thon & Betterave

Je fais toujours du gravlax de saumon, mais l'envie de tester ma recette avec du thon et de la betterave, pour un rendu rose fluo, s'est présentée ! C'est rien à faire, la texture est fondante, le goût est délicat, et la couleur... et bien la couleur......

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Tags: gingembre, betterave, thon, sucre, citron vert, riz, sel, radis, grenade, avocat, edamame, mélange thaï, abricot

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23 mai 2021

Light & Yummy Houmous (Veggie)

Peut-on faire un houmous vraiment léger ? Parce que quand même, ce qui rend le houmous onctueux, normalement, c'est la purée de sésame et l'huile d'olive ! Oui mais en remplaçant les deux par du yaourt végétal + lait végétal, ça fait vraiment très bien...

Posté par culinaware à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, betterave, ail, citron jaune, huile de sésame, pois chiches, yaourt coco, lait d'amande

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19 mai 2021

Carpaccio de printemps (Veggie)

Dernière ligne droite pour profiter des betteraves chioggia et des radis blue meat, dont la saison va bientôt se terminer ! Pas vraiment une recette, mais j'ai tellement aimé dresser cette assiette (et la déguster !) que j'ai eu envie de la partager !...

Posté par culinaware à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, betterave, framboises, feta, radis, ciboulette, grenade, radis blue meat

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29 mars 2021

Pink Salad (Veggie)

Pour jouer. Colorer naturellement des spaghetti, avec du jus de betterave. S’en servir comme base d’une salade rose, fraîche et gourmande. Ajouter des petits dés de citron confit (Le Coq Noir) : dans la salade ET dans la sauce. Mélanger. Laisser infuser....

Posté par culinaware à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, huile d'olive, betterave, persil, radis, spaghetti, oignons nouveaux, achards de citron, citron Beldis

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1 février 2021

Crêpes toutes vertes (Veggie)

J'ai essayé de résister, genre "mais non, mais non, ça n'est pas la Chandeleur"... mais j'aime tellement les crêpes que j'ai craqué. Je me suis souvenue de cette recette de petites crêpes toutes vertes aux herbes, trop mignonnes, moelleuses et gourmandes...

Posté par culinaware à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, carotte, crème de soja, basilic, persil, citron jaune, farine complète, citron vert, chou chinois, oeuf, ciboulette, eau gazeuse, picota

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23 mars 2020

Le printemps... où ça ??

Rouleaux de... printemps. Mais oui, avec la situation actuelle de confinement, le printemps serait presque passé inaperçu ! Forcément, on n'a pas tout à fait l'occasion d'aller contempler les étals de nos maraîchers préférés. Argh... En attendant, voici...

Posté par culinaware à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, betterave, carotte, concombre, jus d'orange, galette de riz, chou rouge, jus de citron, pousses d'épinards

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10 mars 2020

SALADE TOUTE ROSE

Vite vite, profitons encore un peu des légumes de saison, le printemps se profilant à l'horizon ! Le principe est simple : on ouvre son bac à légumes, et on mélange allègrement ce que l'on y trouve, histoire de faire une salade toute mignonne. La petite...

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Tags: sésame, tahin, betterave, carotte, champignon, huile de noix, kale, salade, vinaigre balsamique blanc

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2 mars 2020

SO GIRLY HUMMUS !

Girly un jour, girly toujours... Tel pourrait être mon credo... J'aime créer des plats colorés, réaliser des recettes pleines de pep's, twister des recettes classiques avec de petits ingrédients surprises... Aussi, l'idée d'un houmous rose fuchsia m'a...

Posté par culinaware à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, cumin, purée de sésame, tahin, betterave, ail, crème, pois chiche

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12 mars 2019

Velours de betterave et glaçons moutarde

Un peu de fun dans nos assiettes avec cette soupe colorée, très douce mais très contrastée grâce aux glaçons à la moutarde, donc relevés. C'est parti pour un... VELOURS DE BETTERAVE ET GLAÇONS A LA MOUTARDE pour 8 pers Pour le velours : 1 oignon rouge,...

Posté par culinaware à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, moutarde

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