pates - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

pates

29 mars 2021

Pink Salad (Veggie)

Pour jouer. Colorer naturellement des spaghetti, avec du jus de betterave. S’en servir comme base d’une salade rose, fraîche et gourmande. Ajouter des petits dés de citron confit (Le Coq Noir) : dans la salade ET dans la sauce. Mélanger. Laisser infuser....

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Tags: Pâtes, huile d'olive, betterave, persil, radis, spaghetti, oignons nouveaux, achards de citron, citron Beldis

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8 novembre 2020

Galette Pâtes & Courgettes (Veggie)

Comme une frittata. Ou comme une omelette. Mais de pâtes. Ou comment faire rentrer en une seule recette gourmande et croquante : féculents (pâtes, ici des capellini, mais ça fonctionne très bien avec des spaghetti ou des linguine), légumes (courgettes...

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Tags: Pâtes, parmesan, huile d'olive, oeufs, persil, oignons, cébettes, pecorino, courgettes, capellini

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24 octobre 2020

"Pesto" de Courgettes (Veggie)

Une façon rigolote d'agrémenter des pâtes avec des légumes, avec ce "pesto" de courgettes. Pesto avec des guillemets parce que l'on est plus proche d'une crème de courgettes au parmesan, quoique, la liste d'ingrédients est éloquente : courgettes sautées,...

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Tags: Pâtes, parmesan, huile d'olive, poudre d'amandes, basilic, ail, bouillon de légumes, oignon rouge, jus de citron, courgettes

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27 avril 2020

CHORBA

Proverbe du jour : une envie de chorba, ça n'attend pas. Pur hasard que cette envie coïncide avec le début du ramadan. En effet, cette soupe est - je crois - servie traditionnellement chaque jour après la prière. Ma recette est familiale, c'est donc une...

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Tags: Pâtes, oignon, tomates, menthe, courgette, cumin, pois chiches, piment doux, gigot

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9 avril 2020

Premières asperges...

Chance d'habiter en Provence, et de pouvoir profiter quasiment sans se déplacer des légumes de printemps. Pas mal d'asperges depuis quelques jours, classiquement dégustées bouillies avec une vinaigrette. Pourtant, pas envie d'un "classique" risotto......

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Tags: Pâtes, huile d'olive, ail, pecorino, poitrine fumée, asperges vertes

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15 octobre 2009

Spaghetti aux tomates cerise et piment d'Espelette

D'après le (déjà culte !) livre de Jamie Oliver "tout le monde peut cuisiner" ! Pour un déjeuner improvisé en tête à tête, voici une recette ultra simple, très rapide et forcément "équilibrée" (j'ai bien sûr diminué les quantités de matières grasses......

Posté par culinaware à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, parmesan, tomates cerise

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