curcuma - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

curcuma

4 octobre 2020

Quinoa Légumes & Lardons

Une bonne recette de bonne flemmarde... Envie d'un plat complet et savoureux, en mode "je me simplifie la vie". Complet dans le sens alliant légumes + féculents + protéines. Sans vergogne, j'ai utilisé une julienne de légumes surgelée bio, que j'ai fait...

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Tags: huile d'olive, herbes de Provence, lardons, ail, curcuma, quinoa, julienne de légumes, bouillon de boeuf, poivre Voatsipériféry, échalotes

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28 mai 2020

Velours de Maïs aux... Pop-Corn épicés

Envie d'une soupe tiède et toute douce. Au maïs. Mais envie aussi de la "twister", j'ai donc pensé à faire des pop-corn salés et gentiment épicés. Le résultat est exactement ce que je voulais, alliant douceur et croquant, 100% maïs ! VELOURS DE MAÏS &...

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Tags: huile d'olive, oignon, piment d'Espelette, curcuma, crème, bouillon, maïs, maïs à pop corn, paprika

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2 avril 2020

Mal-aimé, je suis le mal-aimé...

S'il est bien un légume mal-aimé, c'est le chou-fleur. Après ma recette de chou-fleur rôti au four et sauce aux noix, voici une autre astuce que j'apprécie beaucoup : la semoule de chou-fleur. Cette semoule est déjà largement connue pour réaliser un taboulé...

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Tags: oignon, cannelle, chou-fleur, cacahuètes, ail, persil, curcuma, curry, piment doux

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9 mars 2020

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)

Il existe plusieurs sortes d'achards de légumes, certains sont macérés dans une saumure, d'autres ressemblent encore à une sauce épaisse. J'ai choisi ici de les présenter sous forme de salade, comme sur l'ïle de la Réunion, ou l'Océan Indien en général....

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Tags: gingembre, carotte, ail, curcuma, haricots verts, chou blanc, débets, safran, vinaigrette

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12 février 2020

CHUUUUUUT... LEGUMES CAMOUFLES !

Dans la série "comment rendre les légumes toujours plus sexy", quoi de mieux que les samoussas ou samossas ? Prenez des légumes de saison juste poêlés, à peine aromatisés avec des herbes, de l'échalote et de l'ail. Pliez-les dans des feuilles de pâte...

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Tags: courgette, sauce soja, carotte, ail, chou rave, patate douce, curcuma, échalote, pâte filo

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4 février 2020

Noodles from Chiang Mai

Une petite merveille, cette recette thaï... Liste d'ingrédients un peu longue, pour une fois, mais rien de très original ou d'introuvable, au contraire. Allez rôder dans le rayon exotique de votre supermarché préféré, et vous ne pourrez passer à côté...

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Tags: oignon, lait de coco, nuoc mam, sauce soja, coriandre, ail, citron vert, curcuma, cébettes, nouilles asiatiques, pâte de curry rouge, sucre roux

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1 février 2020

A la recherche de la courge masquée... ou musquée... ou autre...

Dans la famille des courges et potirons, j'ai demandé... eh bien je ne sais pas trop ! Difficile d'identifier le nom exact de la courge qui m'a permis de faire cette recette. Courge musquée ? Buttercup ? Patidou ? Courge Shiatsu (si si, ça existe) ? Blue...

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Tags: oignon, chèvre, oeufs, ail, courge, curcuma

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27 janvier 2020

Un monde de DOUCEUR

WE pluvieux + saison d'hiver = grosse grosse envie de douceur... y compris dans l'assiette ! Alors cette envie de réconfort m'a poussée à associer des ingrédients doux, doux, doux, à savoir carotte, pomme et une épice douce, j'ai nommé... la fève tonka....

Posté par culinaware à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignon, pomme, carotte, fève tonka, ail, curcuma, bouillon de légumes

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24 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Indienne

Aujourd'hui une recette végétarienne emblématique de la cuisine indienne. C'est une recette détoxifiante, selon les principes de la cuisine ayurvédique, qui aide réellement votre organisme à éliminer ses toxines, notamment grâce à la simplicité de ses...

Posté par culinaware à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, gingembre, cardamome, coriandre, fenouil, girofle, bouillon de volaille, curcuma, lentilles corail, noix de cajou, petits pois, piment, riz

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