Ah, percer le secret de la tarte tropézienne de Micka, le fameux pâtissier de St Tropez. Secret qui semble aussi bien gardé que celui de la formule du Coca-Cola :-) A la demande de mes enfants, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette recette;...

Voici une recette directement issue du livre "Croquez salé" de Cléa. C'est une couleur originale et un goût qui l'est tout autant, le thé matcha étant rarement utilisé dans des recettes salées. Bon, en toute franchise, le goût "herbeux" ne fait pas que...

Lors de mon dernier séjour à Paris, j'ai rapporté (entre autres ;-) des combavas de chez Tang frères. Egalement orthographiés combawas, ce sont des agrumes originaires d'Inde, à la peau toute fripée, dont le goût (on utilise surtout le zeste) est un joyeux...