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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
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16 avril 2021

Frites Courgettes-Parmesan et Sauce Tahin aux Herbes (Veggie)

Frites Courgettes-Parmesan et Sauce Tahin aux Herbes (Veggie)
Je déclare ouverte la saison des courgettes ;-) Tadaaaaam ! Petite recette végétarienne, franchement gourmande, peut-être même sans gluten (si l'on choisit de la farine de riz). A déguster sans modération à l'apéritif comme au dîner, avec les doigts bien...
Posté par culinaware à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  herbes de Provence,  tahin,  coriandre,  farine,  ail,  persil,  oeuf,  polenta,  jus de citron,  courgettes,  ciboulette ciselée

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1 février 2021

Crêpes toutes vertes (Veggie)

Crêpes toutes vertes (Veggie)
J'ai essayé de résister, genre "mais non, mais non, ça n'est pas la Chandeleur"... mais j'aime tellement les crêpes que j'ai craqué. Je me suis souvenue de cette recette de petites crêpes toutes vertes aux herbes, trop mignonnes, moelleuses et gourmandes...
Posté par culinaware à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  carotte,  crème de soja,  basilic,  persil,  citron jaune,  farine complète,  citron vert,  chou chinois,  oeuf,  ciboulette,  eau gazeuse,  picota

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12 octobre 2020

Falafels aux Carottes sauce Tahini (végétariens)

Falafels aux Carottes sauce Tahini (végétariens)
Les falafels, c'est bien. Les falafels aux légumes, comme ici aux carottes, c'est mieux. Les falafels cuits au four au lieu d'être frits, c'est encore mieux ! J'ai utilisé des carottes cuites à la vapeur que j'ai grossièrement écrasées, mais gagner du...
Posté par culinaware à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  cumin,  purée de sésame,  sésame,  carottes,  ail,  persil,  sirop d'agave,  oeuf,  polenta,  oignon rouge,  pois chiches,  piment doux,  yaourt grec

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

Riz Sauté / Fried Rice
En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...
Posté par culinaware à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  oignon,  courgette,  gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  carotte,  ail,  citron vert,  riz,  oeuf,  sucre roux,  huile,  sauce d'huîtres,  brocoli,  cacahuètes.,  édamamé

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31 mai 2020

Scones tièdes de bon matin...

Scones tièdes de bon matin...
Le cerveau est formidable... La seule évocation de ces scones me fait vraiment saliver, j'aime l'odeur qui se répand dans ma cuisine, j'aime me "brûler" les doigts quand je les coupe en deux, j'aime la petite fumée qui s'en échappe. Et j'aime par dessus...
Posté par culinaware à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  farine complète,  lait,  levure,  oeuf,  sel,  farine fluide

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26 mai 2020

Cake Citron-Pavot et... Courgette ! (Veggie)

Cake Citron-Pavot et... Courgette ! (Veggie)
On connaît l'utilisation de la courgette dans un gâteau au chocolat, pour apporter du moelleux, de l'humidité, donc pour diminuer la quantité de matière grasse. C'est exactement le job que tient la courgette dans cette recette de cake citron-pavot : seul...
Posté par culinaware à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  farine,  sucre,  citron jaune,  levure,  oeuf,  huile de coco,  graines de pavot

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10 mai 2020

Feta Rôtie

Feta Rôtie
Bientôt la fin des apéritifs virtuels... la quarantaine prend doucement le chemin de la sortie, sans se presser, de mon côté... Cette recette ferme la parenthèse des apéritifs confinés, la prochaine fois je la partagerai avec mes amis ; et avec joie....
Posté par culinaware à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  sésame,  miel,  feta,  oeuf,  polenta

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6 mai 2020

Asperges Croquantes (veggie)

Asperges Croquantes (veggie)
Petit plaisir gourmand que de tester de nouvelles recettes à base d'asperges. Vertes, aujourd'hui. Dégustées panées ce week-end, j'ai voulu aujourd'hui une panure plus élaborée, encore plus gourmande. Alors voici ces asperges vertes croustillantes. Panées...
Posté par culinaware à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  huile d'olive,  chapelure,  oeuf,  noisettes,  asperges vertes,  herbes

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22 avril 2020

Ricotta & Fraises

Ricotta & Fraises
Quand on a tellement de fraises à déguster, et que l'on cherche à faire plein de recettes avec... et bien c'est que l'on habite en Provence et que l'on a une chance folle !!!! Je voulais aussi utiliser de la ricotta, car j'aime le fondant qu'elle donne...
Posté par culinaware à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  ricotta,  farine,  sucre,  lait,  levure,  oeuf,  crème,  fraises

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18 avril 2020

Billes de Crevettes façon Thaïe

Billes de Crevettes façon Thaïe
Au moins 2 semaines que je n'avais pas posté une recette thaïe. Mince alors ! Manque immédiatement comblé avec cette recette de boulettes (je n'aime pas le mot boulettes, je préfère billes, j'avoue...). Depuis le début du confinement, je suis en manque...
Posté par culinaware à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  huile d'olive,  gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  ail,  citron vert,  piment,  chapelure,  oeuf,  court-bouillon,  oignons doux

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