Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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12 février 2020

CHUUUUUUT... LEGUMES CAMOUFLES !

Dans la série "comment rendre les légumes toujours plus sexy", quoi de mieux que les samoussas ou samossas ? Prenez des légumes de saison juste poêlés, à peine aromatisés avec des herbes, de l'échalote et de l'ail. Pliez-les dans des feuilles de pâte...

Posté par culinaware à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, sauce soja, carotte, ail, chou rave, patate douce, curcuma, échalote, pâte filo

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11 février 2020

Gâteau aérien Amandes-Tonka

Défi du jour : réaliser - vite fait - un gâteau léger et gourmand avec seulement 3 ingrédients. Possible ? Alors poudre d'amandes, oeufs et sucre en poudre, ça c'est fait. Dans un accès de folie, j'ai ajouté un 4ème ingrédient, la fève Tonka. Son goût...

Posté par culinaware à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, fève tonka

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9 février 2020

Quand le Gratin Dauphinois s'encanaille en Provence...

Encore plus simple et naturel que le gratin dauphinois... le gratin provençal... Des pommes de terre, une - très - bonne huile d'olive, de l'ail et des herbes de Provence. Une liste d'ingrédients courte, très courte :-) Mais un résultat fondant, moelleux...

Posté par culinaware à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, herbes de Provence, ail, pomme de terre

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8 février 2020

Crackers - maison - Sésame & Pavot

Je me disais que faire des crackers maison était forcément long et fastidieux. Je me disais qu'il fallait sûrement quelques ingrédients compliqués. Je me disais que sans laminoir ou machine à pâtes fraîches, c'était impossible. Donc j'en ai fait. Sans...

Posté par culinaware à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pavot, sésame, farine, semoule

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7 février 2020

Craquantes, les crevettes !

Des crevettes qui se voulaient croustillantes, qui se voyaient déjà prendre un bain (de friture)... et qui finalement se retrouvent enveloppées d'une "panure" légère comme tout, passées dans un sauna (pour la chaleur sèche, enfin au four, quoi !), nappées...

Posté par culinaware à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, moutarde, miel, oeuf, brassé nature, polenta

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5 février 2020

La recette qui rend le chou-fleur sexy... si, si !

Cette recette répond à ceux qui n'aiment pas le chou-fleur (mais pas que, car elle fonctionne aussi très bien avec brocoli, chou vert, et autres choux en tous genres)... et ils sont nombreux. Légume maltraité par nos cantines d'enfance, le chou-fleur...

Posté par culinaware à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, noix, chou-fleur, ail, persil

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4 février 2020

Noodles from Chiang Mai

Une petite merveille, cette recette thaï... Liste d'ingrédients un peu longue, pour une fois, mais rien de très original ou d'introuvable, au contraire. Allez rôder dans le rayon exotique de votre supermarché préféré, et vous ne pourrez passer à côté...

Posté par culinaware à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, lait de coco, nuoc mam, sauce soja, coriandre, ail, citron vert, curcuma, cébettes, nouilles asiatiques, pâte de curry rouge, sucre roux

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2 février 2020

Chandeleur : Inspiration Baghrirs

Pour attaquer en mode Chandeleur dès le petit déjeuner, j'ai eu envie de faire de petites crêpes mille trous d'origine berbère, des baghrirs. J'avoue, j'ai franchement adapté la recette initiale, tant au niveau des ingrédients que du mode de cuisson....

Posté par culinaware à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levure, yaourt, oeuf, semoule

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1 février 2020

A la recherche de la courge masquée... ou musquée... ou autre...

Dans la famille des courges et potirons, j'ai demandé... eh bien je ne sais pas trop ! Difficile d'identifier le nom exact de la courge qui m'a permis de faire cette recette. Courge musquée ? Buttercup ? Patidou ? Courge Shiatsu (si si, ça existe) ? Blue...

Posté par culinaware à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, chèvre, oeufs, ail, courge, curcuma

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