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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
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4 février 2021

Granola Salé - Salted Granola (Veggie)

Granola Salé - Salted Granola (Veggie)
Je suis FAAAAN des granolas salés : à saupoudrer sur une soupe, une salade, à grignoter comme en-cas ou à l'apéritif, le goût torréfié des fruits oléagineux aiguise incroyablement mes papilles. Comme toujours, recette tout à fait modulable en fonction...
Posté par culinaware à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  sésame,  piment d'Espelette,  blanc d'oeuf,  piment doux,  noisettes,  flocons d’avoine,  sirop d’agave,  noix de pécan,  graines de courge,  graines de fenouil,  graines de tournesol,  fleur de sel,  huile d’olive,  graines de moutarde

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21 janvier 2021

Raw Energy Salad (Vegan)

Raw Energy Salad (Vegan)
Le principe est assez simple : aller chez son maraîcher et choisir les légumes les plus colorés du moment pour faire une salade la plus "pop" possible (première fois, perso, que je trouve du chou chinois violet et des feuilles de brocoli. Trop trop jolis...
Posté par culinaware à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  gingembre,  sésame,  vinaigre de mangue,  miel,  citron vert,  chou chinois,  huile de sésame,  chou blanc,  chou rouge,  grenade,  feuilles de brocoli,  radis blue meat

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8 décembre 2020

Spaghetti & Crème de Butternut (Veggie)

Spaghetti & Crème de Butternut (Veggie)
Cela faisait un moment que j'avais envie de re-goûter les pâtes au konjac. J'écris re-goûter car j'ai déjà testé il y a longtemps, et je n'avais pas été super convaincue. Depuis quelques années, ces pâtes ont évolué, sont devenues plus neutres, moins...
Posté par culinaware à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  oignon,  herbes de Provence,  sésame,  crème de soja,  ail,  persil,  bouillon de volaille,  noisettes,  graines de courge,  courge butternut,  huile d’olive,  spaghetti,  spaghetti de konjac,  tournesol

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12 octobre 2020

Falafels aux Carottes sauce Tahini (végétariens)

Falafels aux Carottes sauce Tahini (végétariens)
Les falafels, c'est bien. Les falafels aux légumes, comme ici aux carottes, c'est mieux. Les falafels cuits au four au lieu d'être frits, c'est encore mieux ! J'ai utilisé des carottes cuites à la vapeur que j'ai grossièrement écrasées, mais gagner du...
Posté par culinaware à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  cumin,  purée de sésame,  sésame,  carottes,  ail,  persil,  sirop d'agave,  oeuf,  polenta,  oignon rouge,  pois chiches,  piment doux,  yaourt grec

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25 septembre 2020

Epices Dukkah (Vegan)

Epices Dukkah (Vegan)
Le coup de coeur de mon été... Recette soufflée par un ami restaurateur, que j'ai adaptée à mes goûts mais aussi au contenu de mon placard, comme toujours. Les épices Dukkah sont un mélange de graines, oléagineux et épices, originaires du Moyen-Orient,...
Posté par culinaware à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  sésame,  sel,  noisettes,  graines de coriandre,  graines de courge,  graines de cumin,  graines de fenouil,  graines de tournesol,  nigelle,  paprika fumé,  poivre vert

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15 septembre 2020

Rillettes de Thon façon Japonaise

Rillettes de Thon façon Japonaise
Eh oui, encore une recette dédiée à l’heure de l’apéritif… Lue il y a une éternité dans le blog de Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait, je l’ai adaptée à ma façon, et maintes fois faite et refaite pour l’apéritif. L’association du thon avec gingembre,...
Posté par culinaware à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  sésame,  thon,  ail,  poivre,  persil,  échalote,  huile de sésame,  vinaigre de riz,  sauce soja citron vert

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21 juillet 2020

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)
Ou comment profiter d'une fin de barbecue (enfin, ça marche aussi avec un four en position grill, heureusement :-) pour faire griller des légumes d'été et les transformer en salade. Salade à consommer classiquement, mais j'en ai aujourd'hui prélevé une...
Posté par culinaware à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  sésame,  ail,  pain,  aubergine,  poivron rouge,  poivron vert,  tomate

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10 mai 2020

Feta Rôtie

Feta Rôtie
Bientôt la fin des apéritifs virtuels... la quarantaine prend doucement le chemin de la sortie, sans se presser, de mon côté... Cette recette ferme la parenthèse des apéritifs confinés, la prochaine fois je la partagerai avec mes amis ; et avec joie....
Posté par culinaware à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron,  sésame,  miel,  feta,  oeuf,  polenta

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7 mai 2020

Nicecream (vegan) !

Nicecream (vegan) !
Nicecream, ça vous parle ? Encore une prouesse physico-chimique des aliments ! Le mot "nicecream" est la contraction de "Banana Ice Cream", c'est une glace (à base de banane) maison, ultra facile, faite minute, légère, vegan, sans sucre ajouté, et franchement...
Posté par culinaware à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  pignons,  framboises,  banane,  lait d'amandes,  fraise,  grenade,  myrtilles

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3 mai 2020

Moelleux ET mousseux !

Moelleux ET mousseux !
Recette ressortie des oubliettes. Testée une fois il y a... pfiouuuuu, si longtemps :-) Elle émane de Laurence Salomon, cheffe cuisinière, papesse du bio et naturopathe, qui fut - d'après mes souvenirs - l'une des premières à investiguer les recettes...
Posté par culinaware à 00:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pistaches,  amandes,  pavot,  sésame,  pignons,  farine,  oeufs,  confiture,  lait d'amande,  coco,  purée d'amandes

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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
  • Etre "Culin'Aware", c'est être à l'affut des tendances culinaires, des produits innovants, de toutes les nouveautés mais surtout, c'est développer des recettes de cuisine alliant gourmandise et bien-être.
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