Nage de Fruits Rouges & Sirop d'Hibiscus (Vegan)

Dans la série desserts légers, gourmands, frais et peu caloriques... 

Comme une simple salade de fruits rouges. Mais histoire de la twister, j'ai eu envie de réaliser un sirop aux fleurs d'hibiscus, qui va apporter un peu de douceur et une pointe d'acidité. Yummy ;-) Un délicieux sirop rouge sang, idée à retenir pour le prochain Halloween !

Pour les becs sucrés, servir avec une petite meringue, à émietter sur chaque verrine au moment de servir.

NAGE DE FRUITS ROUGES & SIROP D'HIBISCUS pour 6 pers

Ingrédients : 250 ml d'eau, 100 g de sucre en poudre, 1 cuillerée à soupe de fleurs d'hibiscus déshydratées, 500 g de fraises, 1 barquette de framboises, 1 barquette de myrtilles, 2 cuillerées à soupe de graines de grenade.

1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre en poudre.
2. Porter à ébullition, ajouter l'hibiscus et laisser cuire 2 minutes.
3. Retirer les fleurs, puis poursuivre la cuisson à petite ébullition à feu doux, pendant 15 min, le sirop va s'épaissir.
4. Retirer du feu, laisser refroidir. Puis mettre au frais au minimum 1 heure.
5. Laver les fruits rouges, équeuter les fraises.
6. Déposer les fruits rouges dans un saladier. 
7. Ajouter le sirop refroidi, mélanger délicatement et laisser infuser au frais jusqu'au moment de servir.