Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

1 octobre 2020

Marbré Zébré Praliné (Veggie)

Alerte gourmandise ! Le bonheur de ce fondant au praliné... Le coeur est parfaitement coulant (on peut ajouter 5-10 min de cuisson si l'on préfère une texture moins fondante), avec un goût de noisettes ultra régressif, façon pâte à tartiner. A déguster...

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Tags: vanille, farine, oeufs, sucre, levure, huile de coco, yaourt coco, chocolat praliné

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26 septembre 2020

Banana Coco Bread (Vegan)

Gâteau de fin de semaine. Scanner rapide de ma cuisine : un reste de lait de coco, des bananes bien mûres... il n'y a plus qu'à composer autour de ces ingrédients. Un banana bread s'impose, mais avec double dose de coco : lait de coco ET noix de coco...

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Tags: citron, lait de coco, noix de coco, sirop d'agave, farine complète, levure, sucre roux, banane, compote

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25 septembre 2020

Epices Dukkah (Vegan)

Le coup de coeur de mon été... Recette soufflée par un ami restaurateur, que j'ai adaptée à mes goûts mais aussi au contenu de mon placard, comme toujours. Les épices Dukkah sont un mélange de graines, oléagineux et épices, originaires du Moyen-Orient,...

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Tags: amandes, sésame, sel, noisettes, graines de coriandre, graines de courge, graines de cumin, graines de fenouil, graines de tournesol, nigelle, paprika fumé, poivre vert

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20 septembre 2020

Madeleines très Chocolatées (Veggie)

Très chocolatées et même très cacaotées, ces madeleines ! Avec des ingrédients complets et simples, le goût en est fort, brut et naturel. Comme j'aime. Sans chichi. Pour une version plus enfantine, on peut utiliser du chocolat au lait, voire du chocolat...

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Tags: poudre d'amandes, cacao, oeufs, chocolat noir, beurre, farine complète, levure, sucre de coco, sucre vanillé

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18 septembre 2020

Sauce cacahuètes / Satay Sauce (Vegan)

Oh la la la, la sauce au beurre de cacahuètes, la fameuse satay sauce. Celle-là je l'adore ! Alors plusieurs versions, une recette qui demande cuisson, un peu élaborée, ou alors celle-ci, toute simple, que j'utilise en assaisonnement pour des carottes...

Posté par culinaware à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, piment d'Espelette, ail, poivre, citron vert, sucre roux, beurre de cacahuètes crunchy

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15 septembre 2020

Rillettes de Thon façon Japonaise

Eh oui, encore une recette dédiée à l’heure de l’apéritif… Lue il y a une éternité dans le blog de Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait, je l’ai adaptée à ma façon, et maintes fois faite et refaite pour l’apéritif. L’association du thon avec gingembre,...

Posté par culinaware à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sésame, thon, ail, poivre, persil, échalote, huile de sésame, vinaigre de riz, sauce soja citron vert

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9 septembre 2020

So Green Gaspacho (Veggie)

Bon, d'accord, avec une dizaine de degrés en plus, ce serait la recette parfaite. Mais la bonne nouvelle est que l'on peut aussi déguster ce gaspacho en soupe chaude ! Quelle polyvalence :-) Alors, quand je dis green, c'est vraiment green, car j'ai un...

Posté par culinaware à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, menthe, oignon doux, piment d'Espelette, roquette, coriandre, concombre, ail, persil, citron jaune, petits pois, bouillon de légumes, échalote, radis, chèvre frais.