Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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13 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode I !

Début d'année léger et enjoué... Envie de légumes, de légumes secs, de céréales, d'équilibre, de légèreté, de recettes cuisinées mais pas trop, de recettes faciles mais qui font leur petit effet, d'ingrédients sélectionnés et de saison... Envie de faire...

Posté par culinaware à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, herbes de Provence, noix, vinaigre balsamique, butternut, courge, persil

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7 octobre 2019

Tarte TRES chocolatée aux M&M's

Envie d'une recette très chocolatée, envie de faire plaisir aux enfants, envie de douceur et de gourmandise... Quelle que soit ma motivation du moment, je cherchais une recette un peu régressive, faisant la part belle au chocolat mêlé au goût des cacahuètes....

Posté par culinaware à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, MM's, beurre

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4 juin 2019

Tarte Tropézienne

Ah, percer le secret de la tarte tropézienne de Micka, le fameux pâtissier de St Tropez. Secret qui semble aussi bien gardé que celui de la formule du Coca-Cola :-) A la demande de mes enfants, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette recette;...

Posté par culinaware à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2019

Sablés salés sésame et thé matcha

Voici une recette directement issue du livre "Croquez salé" de Cléa. C'est une couleur originale et un goût qui l'est tout autant, le thé matcha étant rarement utilisé dans des recettes salées. Bon, en toute franchise, le goût "herbeux" ne fait pas que...

Posté par culinaware à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de riz, graines de sésame, maïzena, thé matcha

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3 juin 2019

Tartare de saumons aux zestes de combava

Lors de mon dernier séjour à Paris, j'ai rapporté (entre autres ;-) des combavas de chez Tang frères. Egalement orthographiés combawas, ce sont des agrumes originaires d'Inde, à la peau toute fripée, dont le goût (on utilise surtout le zeste) est un joyeux...

Posté par culinaware à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, gingembre, combava

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8 avril 2019

On sort son wok !

Une recette vite faite, qui fait son petit effet, largement inspirée d'une recette trouvée sur le site Nestlé, utilisant de l'Arome Maggi. Mieux qu'une sauce soja, l'Arome a la bonne idée de caraméliser quand il est chauffé, comme dans cette recette au...

Posté par culinaware à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arome Maggi, coriandre, boeuf, poivrons

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25 mars 2019

Terrine de thon légère, légère...

Les temps sont durs ma bonne dame et après un hiver douillet et ... rondelet, il est grand temps de revenir à des recettes légères comme tout mais pas tristes du tout, sacré défi ! Voici une recette que j'ai dans mes carnets depuis que je suis étudiante...

Posté par culinaware à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, fromage blanc, gelée

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12 mars 2019

Velours de betterave et glaçons moutarde

Un peu de fun dans nos assiettes avec cette soupe colorée, très douce mais très contrastée grâce aux glaçons à la moutarde, donc relevés. C'est parti pour un... VELOURS DE BETTERAVE ET GLAÇONS A LA MOUTARDE pour 8 pers Pour le velours : 1 oignon rouge,...

Posté par culinaware à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, moutarde

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1 mars 2019

Tartare de boeuf à la thaï

Voici une de mes recettes préférées, qui répond exactement à l'intitulé de ce blog, à savoir une recette bluffante, légère et facile à réaliser. Encore faut-il avoir l'idée et quelques ingrédients bien sentis, comme de la citronnelle (j'en ai toujours...

Posté par culinaware à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, boeuf haché, citronnelle

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4 février 2019

Crêpes vertes au saumon fumé, herbes et oeufs de poisson

La chandeleur, c'est bien, mais vous raconter la énième pâte à crêpes ou galettes... mouais... peut mieux faire... Alors cette année j'ai choisi l'option crêpes vertes, soit des crêpes salées et à base d'herbes aromatiques, avec une garniture légère,...

Posté par culinaware à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, herbes aromatiques, oeufs de lump

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