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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
carotte
27 février 2021

Bouillon Asiatique aux Won Ton (Veggie)

Bouillon Asiatique aux Won Ton (Veggie)
Bon, on ne va pas se mentir, c'est un peu de travail, et encore je n'ai pas fait la pâte à raviolis ! Mais qu'est-ce que c'est bon ! Le bonheur de ce bouillon si aromatique (fait en 2 secondes), associé à ces raviolis onctueux et très parfumés... mais...
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Tags: gingembre,  chou-fleur,  carotte,  citronnelle,  ail,  citron vert,  épinards,  champignons,  bouillon de légumes,  huile de sésame,  fécule de maïs,  sauce de soja,  oignons nouveaux,  tofu ferme

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1 février 2021

Crêpes toutes vertes (Veggie)

Crêpes toutes vertes (Veggie)
J'ai essayé de résister, genre "mais non, mais non, ça n'est pas la Chandeleur"... mais j'aime tellement les crêpes que j'ai craqué. Je me suis souvenue de cette recette de petites crêpes toutes vertes aux herbes, trop mignonnes, moelleuses et gourmandes...
Posté par culinaware à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  carotte,  crème de soja,  basilic,  persil,  citron jaune,  farine complète,  citron vert,  chou chinois,  oeuf,  ciboulette,  eau gazeuse,  picota

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11 décembre 2020

Salade Bowl & Boeuf Mariné

Salade Bowl & Boeuf Mariné
Deux recettes en une, dans ce bol coloré, varié et très très riche en saveurs ! Le boeuf mariné, d'abord, qui ressemble à la recette thaïlandaise du tigre qui pleure. Un goût ébouriffant, que je ne me lasse jamais de déguster. Recette validée et revalidée...
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Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  chou-fleur,  carotte,  coriandre,  boeuf,  ail,  citron vert,  échalote,  sucre roux,  curry,  grenade,  brocoli,  Filet,  faux-filet,  sauce d'huitre

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

Riz Sauté / Fried Rice
En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...
Posté par culinaware à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  oignon,  courgette,  gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  carotte,  ail,  citron vert,  riz,  oeuf,  sucre roux,  huile,  sauce d'huîtres,  brocoli,  cacahuètes.,  édamamé

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2 juin 2020

Terrine Poulet-Champignons...

Terrine Poulet-Champignons...
... ou comment utiliser des restes de poulet rôti, dans une petite recette facile, fraîche et légère comme tout. Je pensais initialement la déguster avec une mayonnaise au citron... mais non, même pas la peine, la terrine n'est pas du tout sèche et se...
Posté par culinaware à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  coriandre,  oeufs,  ail,  persil,  citron jaune,  champignons,  chapelure,  poulet rôti,  crème liquide

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31 mai 2020

Crudités façon Taboulé... euh... Crudiboulé, alors ?

Crudités façon Taboulé... euh... Crudiboulé, alors ?
Pour changer des crudités râpées, il suffit de passer ses légumes crus au mixer, pour obtenir un genre de semoule de légumes crus. Ça fonctionne terriblement bien avec le chou-fleur, le brocoli, les carottes, les courgettes, les choux (blanc, rouge),...
Posté par culinaware à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  courgette,  gingembre,  tahin,  moutarde,  carotte,  oignon doux,  basilic,  ail,  citron vert,  chou blanc

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23 mars 2020

Le printemps... où ça ??

Le printemps... où ça ??
Rouleaux de... printemps. Mais oui, avec la situation actuelle de confinement, le printemps serait presque passé inaperçu ! Forcément, on n'a pas tout à fait l'occasion d'aller contempler les étals de nos maraîchers préférés. Argh... En attendant, voici...
Posté par culinaware à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce soja,  betterave,  carotte,  concombre,  jus d'orange,  galette de riz,  chou rouge,  jus de citron,  pousses d'épinards

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10 mars 2020

SALADE TOUTE ROSE

SALADE TOUTE ROSE
Vite vite, profitons encore un peu des légumes de saison, le printemps se profilant à l'horizon ! Le principe est simple : on ouvre son bac à légumes, et on mélange allègrement ce que l'on y trouve, histoire de faire une salade toute mignonne. La petite...
Posté par culinaware à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  tahin,  betterave,  carotte,  champignon,  huile de noix,  kale,  salade,  vinaigre balsamique blanc

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9 mars 2020

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)
Il existe plusieurs sortes d'achards de légumes, certains sont macérés dans une saumure, d'autres ressemblent encore à une sauce épaisse. J'ai choisi ici de les présenter sous forme de salade, comme sur l'ïle de la Réunion, ou l'Océan Indien en général....
Posté par culinaware à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  carotte,  ail,  curcuma,  haricots verts,  chou blanc,  débets,  safran,  vinaigrette

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4 mars 2020

Cri de ralliement : QUINOAAAAAAA !!!

Cri de ralliement : QUINOAAAAAAA !!!
Le quinoa, c'est bien. Énergie glucidique, protéines, vitamines, minéraux, tout ça, tout ça... Le quinoa aux petits légumes, c'est mieux ! Alors recette déclinable à l'infini, du quinoa cuit d'un côté, des petits légumes sautés de l'autre. On mélange....
Posté par culinaware à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  oignon,  courgette,  carotte,  chou rave,  patate douce,  bouillon de légumes,  fond de veau,  quinoa

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