Tarte Brocolis & Amande (Veggie)

Le genre de tartes aux légumes que j'adore.

Hop, une pâte express, faite en un clin d'oeil, croquante et fondante à souhait.

Hop, des amandes et des brocolis, à l'alliance si subtile.

Hop, au four.

Hop, on sert avec une salade.

Hop, on attend les applaudissements (au minimum) !

TARTE AUX BROCOLIS & AMANDES

Pâte : 250 g de farine de blé complète, 1 cuillerée à café rase de levure chimique, 1 petite cuillerée à café rase de sel fin, 100 ml d'eau tiède, 100 ml d'huile végétale (tournesol ou composite, comme Isio 4).

Garniture : 1 tête de brocoli, 3 oeufs, 200 ml de crème épaisse légère (18% de MG), 200 ml de lait, 2 cuillerées à soupe d'amandes en poudre, sel, poivre, muscade, 2 cuillerées à café d'amandes effilées.

 

1. Détacher les fleurettes de brocoli et les faire cuire - al dente - dans de l'eau bouillante salée (5 min). Egoutter, laisser tiédir.
2. Déposer les ingrédients de la pâte dans un saladier avec couvercle. Secouer, ouvrir et récupérer la boule de pâte apparue - presque - par miracle.
3. Etaler la pâte au rouleau et foncer le moule à tarte. Piquer avec une fourchette.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Dans le même saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait, ajouter la poudre d'amandes, sel, poivre et muscade.
6. Verser l'appareil sur la pâte, dans le moule.
7. Déposer dessus les fleurettes de brocoli précuites, saupoudrer d'amandes effilées.
8. Faire cuire à four chaud environ 40 min, le dessus doit être bien doré.