Madeleines très Chocolatées (Veggie)

Très chocolatées et même très cacaotées, ces madeleines !

Avec des ingrédients complets et simples, le goût en est fort, brut et naturel. Comme j'aime. Sans chichi.

Pour une version plus enfantine, on peut utiliser du chocolat au lait, voire du chocolat blanc, ce que je ferai l'occasion d'un autre test.

Quelle qu'en soit la couleur, la gourmandise est au rendez-vous quand on découvre le coeur fondant à la première bouchée...

MADELEINES TRES CHOCOLATEES (pour 15 madeleines)

Ingrédients : 75 g de beurre, 60 g de sucre de coco, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 60 g de farine semi-complète, 1 cuillerée à café de levure chimique, 20 g de poudre d'amandes, 20 g de cacao amer, 8 carrés de chocolat coupés en deux.

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes (350 W pendant 1 min) ou dans une casserole.
2. Préchauffer le four à 180°C en position chaleur statique.
3. Dans un saladier, fouetter les sucres avec les oeufs entiers.
4. Ajouter farine, levure, poudre d'amandes, cacao et beurre fondu, mélanger à nouveau.
5. Répartir la pâte dans les alvéoles d'un moule à madeleines légèrement beurré.
6. Enfoncer délicatement 1/2 carré de chocolat dans chaque alvéole.
7. Faire cuire 12 min, laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.