farine - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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farine

14 juin 2020

Focaccia Olives & Romarin (sans pétrissage)

Recette faite et refaite très régulièrement en faisant varier les garnitures selon l'inspiration (et le contenu du frigo, certes !). J'utilise la recette (à peine adaptée) d'Edda, du site Un Déjeuner de Soleil, qui a le bon goût de ne demander aucun pétrissage....

Posté par culinaware à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, farine, levure de boulanger, sel, romarin, pecorino, olives noires

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26 mai 2020

Cake Citron-Pavot et... Courgette ! (Veggie)

On connaît l'utilisation de la courgette dans un gâteau au chocolat, pour apporter du moelleux, de l'humidité, donc pour diminuer la quantité de matière grasse. C'est exactement le job que tient la courgette dans cette recette de cake citron-pavot : seul...

Posté par culinaware à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, farine, sucre, citron jaune, levure, oeuf, huile de coco, graines de pavot

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17 mai 2020

Tuiles Dentelles au Sésame

Nous sommes en plein dans la saison des fruits rouges, notamment fraises et cerises, ici, en Provence. On en déguste quasiment à chaque repas, mais j'avais envie d'une petite douceur en plus. D'où cette idée de tuiles dentelles caramélisées au sésame,...

Posté par culinaware à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de sésame, jus d'orange, farine, sucre, beurre, jus de citron

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11 mai 2020

Délicats biscuits poudrés (Vegan)

Description rapide : des biscuits poudrés très délicats, délicieusement équilibrés, à base d'amandes et de citron, sans beurre - car réalisés avec de l'huile d'olive - à la poudre d'amandes, et sucrés au sucre de coco, pour un IG plus modéré. Petit déjeuner,...

Posté par culinaware à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, vin blanc, poudre d'amandes, farine, sucre de coco, bicarbonate, eau gazeuse

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9 mai 2020

Carrés Citron / Lemon Squares (Vegan)

Une recette sucrée qui mixe tout ce que j'aime : le biscuit à base de noix de coco + la crème citron acidulée à souhait, en mode "lemon curd" --> what else ? En outre la recette est vegan, plutôt "légère", dans le sens où les recettes de lemon curd sont...

Posté par culinaware à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poudre d'amandes, sucre glace, farine, sucre, noix de coco, sirop d'agave, fécule de maïs, jus de citron, huile de coco, lait d'amande

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5 mai 2020

Mister Cakounet

Un nom qui mérite une explication... Philippe Conticini, le célèbre pâtissier, a lancé sur les réseaux sociaux un petit défi autour d'une de ses recettes de cake au chocolat ULTRA fondante, pas si riche mais tellement, tellement gourmande !! J'ignore...

Posté par culinaware à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, chocolat noir, beurre, farine de châtaignes

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3 mai 2020

Moelleux ET mousseux !

Recette ressortie des oubliettes. Testée une fois il y a... pfiouuuuu, si longtemps :-) Elle émane de Laurence Salomon, cheffe cuisinière, papesse du bio et naturopathe, qui fut - d'après mes souvenirs - l'une des premières à investiguer les recettes...

Posté par culinaware à 00:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistaches, amandes, pavot, sésame, pignons, farine, oeufs, confiture, lait d'amande, coco, purée d'amandes

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28 avril 2020

Chou-Fleur Aigre-Douce

Une nouvelle façon de préparer le chou-fleur. A la coréenne, une recette croquante et aigre-douce, que l'on peut pimenter à l'envi en augmentant la dose de piment d'Espelette dans la sauce, voire en le remplaçant carrément par 1/2 cuillerée à café de...

Posté par culinaware à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sauce soja, farine, chou fleur, ail, sirop d'agave, piment, chapelure, huile de sésame, ketchup, vin de riz

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26 avril 2020

Madeleines so cuuuuute !!

Des madeleines trop mignonnes ! So girly. Graphiques. A bosses, bien sûr, même si on ne les voit pas sur les photos. Le goût acidulé du glaçage à la framboise vient sublimer la douceur de la madeleine. Bref, j'ai aimé. Aimé les faire, les voir, les goûter,...

Posté par culinaware à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, farine, oeufs, sucre, beurre, levure, coulis

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22 avril 2020

Ricotta & Fraises

Quand on a tellement de fraises à déguster, et que l'on cherche à faire plein de recettes avec... et bien c'est que l'on habite en Provence et que l'on a une chance folle !!!! Je voulais aussi utiliser de la ricotta, car j'aime le fondant qu'elle donne...

Posté par culinaware à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, ricotta, farine, sucre, lait, levure, oeuf, crème, fraises

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