Articles populaires – Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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29 décembre 2010

Retour en force : Foie Gras à la poudre de Spéculoos

Non, non, vous n'avez pas rêvé, cela fait bien une petite année que j'ai délaissé ce blog... La faute au manque de temps comme tout un chacun, à l'excès de travail (là, je ne me plains pas du tout !), tout ça tout ça... Je tiens à vous rassurer : nous...

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Tags: foie gras, spéculoos

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12 mars 2019

Velours de betterave et glaçons moutarde

Un peu de fun dans nos assiettes avec cette soupe colorée, très douce mais très contrastée grâce aux glaçons à la moutarde, donc relevés. C'est parti pour un... VELOURS DE BETTERAVE ET GLAÇONS A LA MOUTARDE pour 8 pers Pour le velours : 1 oignon rouge,...

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Tags: betterave, moutarde

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13 janvier 2011

Sablés apéritifs parmesan et herbes de Provence

Quelques tests réalisés ces jours-ci pour faire de petits gâteaux apéritifs. Sablés, galettes, gressins, etc... tout était prétexte à tester de nouvelles recettes, inspirées pour certaines du livre de Cléa "Croquez salé". Alors, c'est parti pour des......

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Tags: parmesan, herbes de Provence

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4 février 2015

Salidou ouououuououououououuuuuuhhhhhh !

Je cherche depuis quelques temps du Salidou dans les supermarchés des environs, rien à faire, c'est introuvable. Il faut dire que, trouver en Provence une spécialité bretonne... c'est un doux rêve ! J'ai donc fait quelques recherches pour faire moi-même...

Posté par culinaware à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, salidou

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29 septembre 2013

Lemon Curd top rapide et presque léger

Me voilà repartie dans ma quête (vaine ? Non !!) des recettes gourmandes et pouvant être allégées... Mes goûts me portant vers les goûts acidulés, je suis un grande fan de lemon curd : macarons au citron, tarte au citron, verrines de fruits rouges au...

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Tags: citron

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2 avril 2011

Détournement de quenelles !

Les enfants n'apprécient pas, mais alors pas du tout les quenelles en sauce, genre Nantua ou simplement en sauce tomate. En revanche, ils apprécient par dessus tout les quenelles dorées à la poêle, coupées en rondelles... Allez comprendre... Aussi, voici...

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Tags: quenelles

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10 février 2011

Fiadone au vrai 'brocciu" !

En faisant mes courses tout à l'heure (il m'arrive parfois de ne pas faire un "AuchanDrive" et de prendre mon temps pour flâner dans les rayons, si, si !), je suis tombée nez à nez, au rayon frais, sur du véritable "brocciu". Le "brocciu" est le seul...

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Tags: brocciu

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5 mars 2011

Frites masquées de légumes

Le top du top pour cette recette serait de vous montrer la bouille de mes garçons, au moment où ils croquent dans ces "frites", pensant qu'elles sont réalisées à partir de pommes de terre... Hum... pourtant, la première désillusion passée, quelle ne fut...

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Tags: céleri rave

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20 novembre 2014

Sortez le piment !

Voici une recette piochée dans le site de Chef Nini, refaite ici quasiment à l'identique, j'ai simplement remplacé le piment de Cayenne par du piment d'Espelette. Très facile à faire, elle a la bonne idée, pour une recette de sablés, de ne pas avoir besoin...

Posté par culinaware à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette

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8 janvier 2021

Bye Bye 2020, Hello 2021 ! 💞

Juste se souhaiter une belle et heureuse année 2021. Qu'elle prenne la place de cette improbable et sidérante année 2020. Qu'on se retrouve en famille, entre amis, dans des restaurants, des bars et des pubs. Que l'on s'enlace ou s'embrasse à nouveau sans...

Posté par culinaware à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2011

Japonais de rêve

Je suis souvent à Paris pour mon boulot ou mes loisirs. Ma dernière escapade m'a permis de tester et découvrir un restaurant japonais pur et dur, une vraie merveille de finesse, de fraîcheur, de délicatesse. Du cru et encore du cru, des poissons d'extrême...

Posté par culinaware à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2009

Ah des scones !

J'aime, j'aime vraiment les scones ! Hum, croquer dans un scone encore tiède, délicatement sucré, sortant à peine du four, voire y ajouter une noisette de beurre qui ne demande qu'à fondre... quelle tuerie ! C'est parti pour des... SCONES pour une vingtaine...

Posté par culinaware à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Coréenne

Le petit tour du monde se poursuit pour se poser en Corée. Le Bibimbap est une recette très populaire en Corée, traditionnellement servie dans un bol en pierre très chaud. Question cruciale : que cache ce bol ? Du riz, des légumes crus et/ou sautés, de...

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17 septembre 2009

Et c'est parti !

Mes parents m'ont bien appris, il y a de ça une quarantaine d'années, à être polie : alors, je me présente. Claire Jamin, diététicienne - nutritionniste, accessoirement passionnée de cuisine depuis de longues années, jusqu'à en faire mon métier ! Aussi,...

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Tags: diététique, gourmandise, nutrition, recettes

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4 juin 2019

Tarte Tropézienne

Ah, percer le secret de la tarte tropézienne de Micka, le fameux pâtissier de St Tropez. Secret qui semble aussi bien gardé que celui de la formule du Coca-Cola :-) A la demande de mes enfants, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette recette;...

Posté par culinaware à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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