Articles populaires – Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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7 février 2015

Soupe Pho ultra rapide et très personnalisée !

C'est presque une honte que d'appeler cette soupe "Pho", tant la recette initiale est adaptée ! Loin de la traditionnelle soupe vietnamienne, je me suis amusée aujourd'hui à composer une recette ultra rapide, à base des ingrédients présents dans mon frigo,...

Posté par culinaware à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, vermicelles de riz, carpaccio

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6 février 2015

Fraggle Rock

Je fais appel à la mémoire des jeunes quarantenaires, dont je fais partie bien sûr ! Pour ceux et celles qui connaissaient le Muppet Show ou autre Fraggle Rock, cette recette va vous parler... En effet, les jeunes pousses de poireaux utilisées dans cette...

Posté par culinaware à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pesto, pousses

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27 octobre 2009

Caviar de courgettes

Recette vue (et un peu adaptée) sur le site de Pascale Weeks, http://scally.typepad.com/. Je suis une grande fan de courgettes, aussi toute recette les mettant en valeur m'intéresse. Voici une recette de sauce à dipper, pour l'apéritif, idéale avec des...

Posté par culinaware à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, cumin, purée noisettes

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3 juin 2019

Tartare de saumons aux zestes de combava

Lors de mon dernier séjour à Paris, j'ai rapporté (entre autres ;-) des combavas de chez Tang frères. Egalement orthographiés combawas, ce sont des agrumes originaires d'Inde, à la peau toute fripée, dont le goût (on utilise surtout le zeste) est un joyeux...

Posté par culinaware à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, gingembre, combava

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2 novembre 2009

Petits moelleux au potimarron

Les potimarrons sont là, autant en profiter ; ensuite, ils ne proviennent plus de l'agriculture locale mais très souvent de Belgique, aussi j'en use et j'en abuse en ce moment ! Jusqu'à en mettre dans les desserts, avec ces moelleux librement inspirés...

Posté par culinaware à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, cannelle, lait Gloria

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15 octobre 2009

Spaghetti aux tomates cerise et piment d'Espelette

D'après le (déjà culte !) livre de Jamie Oliver "tout le monde peut cuisiner" ! Pour un déjeuner improvisé en tête à tête, voici une recette ultra simple, très rapide et forcément "équilibrée" (j'ai bien sûr diminué les quantités de matières grasses......

Posté par culinaware à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, parmesan, tomates cerise

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18 janvier 2011

Merlu et vinaigrette aux agrumes confits

Si vous avez un four à micro-ondes, je vous conseille vivement cette recette qui est simple à faire, tout à fait originale et qui fait toujours son petit effet. En outre, la vinaigrette se prépare à l'a vance, ce que j'adore of course... C'est une recette...

Posté par culinaware à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, merlu, orange

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11 mars 2020

RECETTES 2-3 INGREDIENTS : Part I

J'ai toujours comme objectif de créer des recettes bluffantes, savoureuses MAIS les plus faciles possibles. Parce que nos vies sont si remplies, que l'on manque de temps pour cuisiner, mais que l'on n'a pas envie d'abandonner pour autant la réalisation...

Posté par culinaware à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, sucre de coco

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14 février 2015

Risotto de riz "Vénéré" à la ricotta

Cela fait quelque temps que je souhaitais utiliser du riz noir, la grimace de mes enfants à cette évocation m'avait un peu freinée... Je suis donc partie sur une recette de risotto ultra simple, histoire de faire passer "en douceur" ce fameux riz noir......

Posté par culinaware à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, riz noir

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23 février 2011

Thon à tartiner, ça existe, ça ???

Une petite recette rapide, utilisant vraiment des ingrédients que l'on a toujours (ou presque) dans sa cuisine, pour un apéritif raisonnable, plein de saveurs, et... à préparer à l'avance ou au dernier moment, c'est selon ! C'est parti pour une... TARTINADE...

Posté par culinaware à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Moret, thon

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12 février 2011

La piste aux étoiles !

Actuellement, j'ai très souvent envie de faire des sablés en tous genres, de toutes formes, salés comme sucrés, avec ou sans beurre, bref, je teste, je teste et je garde soigneusement (oh, pas longtemps) dans de très jolies boîtes en métal décorées de...

Posté par culinaware à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, piment d'Espelette

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11 février 2020

Gâteau aérien Amandes-Tonka

Défi du jour : réaliser - vite fait - un gâteau léger et gourmand avec seulement 3 ingrédients. Possible ? Alors poudre d'amandes, oeufs et sucre en poudre, ça c'est fait. Dans un accès de folie, j'ai ajouté un 4ème ingrédient, la fève Tonka. Son goût...

Posté par culinaware à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, fève tonka

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22 octobre 2009

Flan de potimarron au chèvre frais

Un potimarron, la famille qui en a (momentanément) marre de la soupe... bon, que faire avec ce potimarron, bio of course ? Allez, c'est parti pour... FLAN DE POTIMARRON AU CHÈVRE FRAIS, entrée pour 5 personnes 1 petit potimarron bio 3 gros oeufs 150 g...

Posté par culinaware à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, potimarron

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3 mars 2013

Canelés ... vauclusiens !

Il existe une foultitude de recettes de canelés bordelais ; après en avoir essayé un bon nombre, voici celle qui ressort comme étant la plus efficace, la meilleure, bref, l'élue ! Même si la recette originale est bordelaise, je me permets ce petit excès...

Posté par culinaware à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, vanille

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11 mars 2011

Velours de roquette au parmesan

J'aime beaucoup la roquette, qui est vraiment une salade typée, au goût poivré si particulier, et je l'apprécie aussi bien froide en salades que chaude, sur une pizza ou dans cette recette d'un beau vert sombre. Sans plus de commentaire, c'est parti pour...

Posté par culinaware à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, roquette

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27 février 2011

Diamants verts... euh, ça ne s'appelle pas des émeraudes ??

J'ai trouvé l'idée de cette recette sur le site Chocolate & Zucchini. Pour une fois, je me suis astreinte à respecter scrupuleusement les ingrédients de la recette (si, si), car je souhaitais un résultat sablé à souhait, vert tendre et moelleux à la fois......

Posté par culinaware à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, poudre d'amandes

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24 janvier 2011

Gressins au pavot et à l'huile d'olive

A l'apéritif, j'aime beaucoup faire des gressins et des bâtonnets de légumes, à tremper dans de petites sauces goûteuses et légères. Ca change des cacahuètes et autres sablés apéritifs bourrés de calories, que l'on ne peut s'empêcher de manger par poignées......

Posté par culinaware à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, pavot

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29 mars 2014

Le merlu joue aux billes...

Allez, allez, on continue avec nos petites recettes légères, qui font leur petit effet... pas sur les hanches of course !! Aujourd'hui, l'objectif est de régaler la famille avec du poisson... hum... Les miens aiment beaucoup le poisson façon meunière,...

Posté par culinaware à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merlu, coriandre

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10 décembre 2009

Gâteau aérien au chocolat

Cela faisait longtemps que je n'avais utilisé de tofu soyeux ! Tiens, je ferais bien une recette de gâteau ultra léger, avec une texture "sponge cake", un bon goût de chocolat et pas une trace de beurre. Recette trouvée sur Ligne et Papilles, c'est parti...

Posté par culinaware à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tofu soyeux

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5 avril 2013

Mariage chocolat et thé matcha

Je crois que l'on a tous, dans notre cahier de recettes, LA recette de gâteau au chocolat, celle qui est toujours réussie, qui marche quel que soit le moule utilisé, qui ne nous déçoit jamais, qui est assez douce pour plaire aux enfants mais assez chocolatée...

Posté par culinaware à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, chocolat noir

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14 mars 2020

RECETTE 2-3 INGREDIENTS : Part IV

Même pas 3 ingrédients, seulement 2 pour cette mousse pralinée juste dingue. Simple. Simplissime. Onctueuse. Régressive. Fondante. N'en jetez plus ! Tout ça grâce à la star du jour : le tofu soyeux ! Kesaco ? L'allié de votre ligne et de vos papilles...

Posté par culinaware à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, tofu soyeux

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17 mars 2011

Coeur fondant marrons choco

La crème de marrons est l'un des ingrédients préférés de ma petite famille, à la cuillère, dans un yaourt, en gâteau ou sur des tartines, elle est toujours gagnante ! Aussi, j'ai voulu faire un fondant crème de marrons et chocolat noir, en diminuant au...

Posté par culinaware à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marrons

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23 octobre 2009

Mini Financiers tout simples

Vite vite, une recette toute simple, pas trop excessive et qui plaisent à tous pour un tea time entre copines ?? Et le premier qui dit que, sur ma photo, les mini-financiers ressemblent à des Croustibat... n'aura pas tort ! MINI FINANCIERS pour 20 portions...

Posté par culinaware à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, sucre glace

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28 janvier 2011

Petits flans au chou-fleur et à la muscade

J'ai vu il y a quelques temps une recette de canelés de chou-fleur, mais alors où... Je lis tellement de magazines culinaires, féminins, déco et autres livres de cuisine que je peine à la retrouver. De toute façon, mes moules à canelés étant en pension...

Posté par culinaware à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, chou-fleur

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29 octobre 2009

Nage de cabillaud au lait de coco

Misère, pas le temps d'inventer des recettes en ce moment, ni compliquées ni simples, ni rien... Alors, faisons appel aux basiques, aux recettes qui s'arrangent des fonds de bacs à légumes ! Allez, c'est parti pour une... NAGE DE CABILLAUD AU LAIT DE...

Posté par culinaware à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, lait de coco

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