Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

11 mai 2020

Délicats biscuits poudrés (Vegan)

Description rapide : des biscuits poudrés très délicats, délicieusement équilibrés, à base d'amandes et de citron, sans beurre - car réalisés avec de l'huile d'olive - à la poudre d'amandes, et sucrés au sucre de coco, pour un IG plus modéré. Petit déjeuner,...

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Tags: huile d'olive, citron, vin blanc, poudre d'amandes, farine, sucre de coco, bicarbonate, eau gazeuse

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10 mai 2020

Feta Rôtie

Bientôt la fin des apéritifs virtuels... la quarantaine prend doucement le chemin de la sortie, sans se presser, de mon côté... Cette recette ferme la parenthèse des apéritifs confinés, la prochaine fois je la partagerai avec mes amis ; et avec joie....

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Tags: huile d'olive, citron, sésame, miel, feta, oeuf, polenta

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9 mai 2020

Carrés Citron / Lemon Squares (Vegan)

Une recette sucrée qui mixe tout ce que j'aime : le biscuit à base de noix de coco + la crème citron acidulée à souhait, en mode "lemon curd" --> what else ? En outre la recette est vegan, plutôt "légère", dans le sens où les recettes de lemon curd sont...

Posté par culinaware à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poudre d'amandes, sucre glace, farine, sucre, noix de coco, sirop d'agave, fécule de maïs, jus de citron, huile de coco, lait d'amande

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9 mai 2020

Zucchini Roll Ups (Veggie)

La courgette encore et toujours déclinée sous toutes ses formes. Cette fois, j'ai voulu utiliser un restant de purée pomme de terre et patate douce pour garnir des "tranches" de courgettes et les enrouler sur elles-mêmes. En utilisant 2 fromages, venant...

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Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, ail, patate douce, pomme de terre, gorgonzola

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7 mai 2020

Nicecream (vegan) !

Nicecream, ça vous parle ? Encore une prouesse physico-chimique des aliments ! Le mot "nicecream" est la contraction de "Banana Ice Cream", c'est une glace (à base de banane) maison, ultra facile, faite minute, légère, vegan, sans sucre ajouté, et franchement...

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Tags: sésame, pignons, framboises, banane, lait d'amandes, fraise, grenade, myrtilles

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6 mai 2020

Asperges Croquantes (veggie)

Petit plaisir gourmand que de tester de nouvelles recettes à base d'asperges. Vertes, aujourd'hui. Dégustées panées ce week-end, j'ai voulu aujourd'hui une panure plus élaborée, encore plus gourmande. Alors voici ces asperges vertes croustillantes. Panées...

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Tags: parmesan, huile d'olive, chapelure, oeuf, noisettes, asperges vertes, herbes

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5 mai 2020

Mister Cakounet

Un nom qui mérite une explication... Philippe Conticini, le célèbre pâtissier, a lancé sur les réseaux sociaux un petit défi autour d'une de ses recettes de cake au chocolat ULTRA fondante, pas si riche mais tellement, tellement gourmande !! J'ignore...

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Tags: farine, oeufs, sucre, chocolat noir, beurre, farine de châtaignes

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3 mai 2020

Cappuccino (de légumes) fond de frigo !

Trop longtemps que je n'avais fait de cappuccino salé ! J'ai profité d'une expédition punitive dans les bacs à légumes de mon frigo pour le remettre au goût du jour ! Le principe est simple : un potage de légumes surmonté d'une chantilly salée et aromatisée....

Posté par culinaware à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignon, menthe, courgette, piment d'Espelette, roquette, petits pois, bouillon de légumes, radis, brocolis, crème fleurette, sucrine