Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

10 avril 2020

Gonflées !!

Non, mais l'efficacité de cette recette ! Elle a tellement gonflé (dans le four éteint) qu'elle a failli se coller à la résistance du four ;-) J'avais envie d'une brioche aux pralines roses, combinée à une recette la plus légère possible. Interpellée...

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Tags: farine, sucre, beurre, lait, yaourt, oeuf, levure boulanger, roses

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9 avril 2020

Premières asperges...

Chance d'habiter en Provence, et de pouvoir profiter quasiment sans se déplacer des légumes de printemps. Pas mal d'asperges depuis quelques jours, classiquement dégustées bouillies avec une vinaigrette. Pourtant, pas envie d'un "classique" risotto......

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Tags: Pâtes, huile d'olive, ail, pecorino, poitrine fumée, asperges vertes

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8 avril 2020

Granola Fresh Tartlets

Superbes pour un petit-déjeuner sain et joyeux, ces tartelettes seront aussi sympas comme tout en dessert. La seule contrainte : ne les garnir qu'au moment de servir, pour que le yaourt ne détrempe pas le fond. Le fond justement... comme un granola compacté,...

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Tags: chocolat, amandes, vanille, cacao, framboises, miel, noix de coco, flocons d'avoine, fraises, huile de coco, yaourt coco

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7 avril 2020

Enroulez-moi tout ça !

Vous savez ce qu'est une recette "bluffante" ? C'est la recette facile, que tout le monde aime, qui est toujours appréciée, que vous pouvez décliner à l'infini, qui peut même supporter que votre dîner traîne un peu en longueur sans se dessécher. Une recette...

Posté par culinaware à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, tomates confites, poitrine fumée

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6 avril 2020

Douceur aux Agrumes

Et hop, une pâtisserie vegan ! Pas d'oeuf, pas de beurre, pas de lait, mais une délicieuse saveur acidulée grâce aux zestes et jus d'agrumes. Bon, en plein confinement, je ne vais pas me vanter de la fraîcheur de cette orange... Donc l'utiliser en gâteau...

Posté par culinaware à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, orange, sucre glace, farine, sucre, levure, bicarbonate, lait d'amandes

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5 avril 2020

Les Larmes du Tigre

Une de mes recettes préférées au monde entier. Goûtée il y a une éternité par hasard chez Thiou (fameux restaurant thaïlandais, à Paris), et ce fut le coup de foudre. Vraiment. Du boeuf mariné, tendre et grillé à la fois, une sauce un peu pimentée et...

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Tags: nuoc mam, sauce soja, graines de sésame, piment d'Espelette, coriandre, ail, citron vert, échalote, sucre roux, sauce d'huitres, filet de boeuf, oignon nouveau

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4 avril 2020

Brioche aux Fées

Recette découpée (bien selon les pointillés) dans un Elle Magazine il y a peut-être 10 ans, jamais testée, toujours gardée, un peu idéalisée. C'est une recette d'Arielle Dombasle (mouarf, pas certaine qu'elle cuisine trop !) ou du moins de sa nounou....

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Tags: pomme, vanille, beurre, crème, brioche, confiture

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3 avril 2020

Besoin de réconfort ?

Des billes de douceur, de réconfort et d'onctuosité. Avec seulement 3 ingrédients. Joli brief :-) Facile, en ces temps confinés, de trouver ces ingrédients dans ses placards. Initialement, je voulais mettre une framboises au coeur de chaque bille... mais...

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Tags: noix de coco, lait concentré sucré, noisettes

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2 avril 2020

Mal-aimé, je suis le mal-aimé...

S'il est bien un légume mal-aimé, c'est le chou-fleur. Après ma recette de chou-fleur rôti au four et sauce aux noix, voici une autre astuce que j'apprécie beaucoup : la semoule de chou-fleur. Cette semoule est déjà largement connue pour réaliser un taboulé...

Posté par culinaware à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, cannelle, chou-fleur, cacahuètes, ail, persil, curcuma, curry, piment doux

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1 avril 2020

Poulet façon Thaïe

Il y a à peine plus d'1 mois, j'étais en Thaïlande... pffffff... que cela me paraît loin ! En cette période de confinement, quelle meilleure voie que la cuisine pour "voyager gratos" ? J'ai choisi donc cette recette "façon thaïe", vraiment délicieuse,...

Posté par culinaware à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, poulet, sucre, basilic, ail, citron vert, piment, échalote, sauce d'huitres

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