Caramel ou Peanut Butter Cups (Veggie)

Gourmande, régressive, avalée en 2 bouchées... certes.

Mais cette recette de mini-cups est aussi veggie (voire vegan si l'on ne garnit les bouchées qu'avec du beurre de cacahuètes), crue (en mode raw food, donc), peu sucrée et très raisonnable.

Enfin, raisonnable, ça c'est si l'on parvient à ne prendre qu'une cup. On parie ?

Perso, j'ai assurément craqué pour la version peanut butter. Laquelle sera votre préférée ?

CARAMEL or PEANUT BUTTER CUPS pour une quinzaine de bouchées

Ingrédients : 80 g de dattes, 60 g de flocons d’avoine, 20 g de bretzels, 50 g de noisettes, 50 g d’huile de coco fondue, 1 cuillerée à soupe de cacao, caramel au beurre salé, peanut butter (crunchy, c'est encore mieux), 60 g de chocolat noir.

1. Dénoyauter les dattes et les recouvrir d'eau chaude, laisser ramollir.
2. Dans le bol d'un petit mixer, mixer grossièrement les flocons d'avoine et les bretzels. Réserver.
3. Faire torréfier les noisettes dans une poêle à feu vif sans matière grasse, en remuant régulièrement. Laisser tiédir. Déposer dans le bol du mixer et mixer grossièrement. Réserver.
4. Mixer les dattes rapidement égouttées. Ajouter flocons d'avoine, bretzels, noisettes, cacao et huile de coco, mixer rapidement pour obtenir une "pâte".
5. Déposer une noix de pâte dans les alvéoles d'un moule en silicone (ici alvéoles rectangulaires, mieux si forme de petites tartelettes).
6. Avec les doigts humidifiés, écraser et façonner la noix de pâte dans les alvéoles.
7. Déposer 1 petite cuillerée de beurre de cacahuètes ou de la sauce caramel au beurre salé. Ne pas aller jusqu'en haut pour laisser la place pour le chocolat !
8. Mettre au frais 30 min.
9. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux (au bain-marie ou 1min30 à 500W).
10. Lisser le chocolat fondu, verser dans une petite poche à douille.
11. Déposer une couche de chocolat fondu dans chaque alvéole. Tapoter sur le plan de travail. Laisser "prendre" à température ambiante ou au frais.
12. Croquer... Laisser le charme agir...